Koostis:
- 3-4 viilu vananenud baguette või kuklit,
- ½ kg tomateid
- ½ kg punast pipart
- 2-3 tk. Keskmise suurusega kurgid,
- sibul,
- 5-6 supilusikatäit oliiviõli,
- 2-3 supilusikatäit veiniäädikat või sidrunimahla,
- sool, pipar, värske basiilik.
Valmistamismeetod:
Esmalt peame leotama vananenud baguette. Koorige tomatid ja lõigake need nagu paprika, sibul ja kurk kuubikuteks. Sega kõik, alustades veest välja pressitud rulliga, oliiviõli ja äädikaga ning seejärel lisa köögiviljad. Peaksime saama ühtlase paksu massi, kui me arvame, et see on liiga paks, võime lisada tomatimahla ja maitsestada kogu maitse järgi. Pane gazpacho 1-2 tunniks külmkappi ja serveeri õõnsate kurkidega.