Koostis:
- ½ purk toorest sõstraželeed
- 4 piklikku küpsist,
- ½ sidrunimahl
- 15 grammi mascarpone juustu,
- 3-4 supilusikatäit tuhksuhkrut,
- 1 muna,
- 2,5 grammi mandlilaaste
Kreemi valmistamise meetod:
Eraldage munakollane proteiinist ja jahvatage see suhkruga ühtlaseks ning seejärel segage see mescarpone juustuga. Vahepeal vahusta munavalge tugevaks vahuks ja ühenda see ettevaatlikult munakollase ja juustumassiga. Sidrunimahl, piserdage kergelt küpsiseid. Nüüd jääb meil vaid magustoit roogadesse laotada: põhja paneme rullbiskviidid, järgmine kiht on sõstratarretis ja juustukollane kreem. Pange magustoit 1-2 tunniks külmkappi ja serveerige seda kuival praepannil röstitud mandlitega üle puistatuna.
