Keegi ei pea jäätist kiitma, eriti suvel, kuid isetehtud jäätis on tõeliselt maitsev ja sellesse tasub natuke tööd ja aega panna.
Koostis:
- näputäis safranit,
- ½ klaasi suhkrut,
- 2 muna,
- 1 raske koor.
Valmistamismeetod:
Keeda safran väheses vees. Vahusta mikseriga 2 munakollast suhkruga kreemiks. Vahusta koor tugevaks vahuks, lisa safranilahus, sega lusikaga ettevaatlikult, lisa portsjonite kaupa munakollased suhkruga ja sega ühtlaseks. Pange see sügavkülma ja kui koor hakkab külgedelt kristalliseeruma, segage see kokku ja pange tagasi sügavkülma. Korrake seda toimingut veel 2 korda. Seejärel klopi järelejäänud munavalge, sega ettevaatlikult jäätisega ja pane sügavkülma, kuni see on täielikult külmunud. Koos proteiinivahuga saate lisada pähkleid, šokolaadiosakesi või muid hõrgutisi. See jäätis maitseb kõige paremini koos likööri või munapudruga.