Koostis:
- 2-4 toidu želatiinihelbeid,
- ½ l värsket, kõrge rasvasisaldusega koort, eelistatavalt fondanti,
- kool suhkur,
- vaniljepulgad,
- ½ kg värskeid maasikaid.
Valmistamismeetod:
Želatiinhelbed, pane need külma veega kaussi, lase 10-15 minutit pehmeneda, seejärel eemalda neilt liigne vesi ja tõsta kõrvale. Pese ilma varredeta maasikad sõelal, sega ja sega kokku poole želatiini ja vähese suhkruga. Kuumuta potis koor
millele on lisatud pool suhkrut ja vanilje. Me ei lase keema! Kuum, kuid mitte keev koor kombineeritakse leotatud želatiini teise poolega ja segatakse intensiivselt, kuni see on täielikult lahustunud ja vanill voolab ülespoole. Valage valmis lahus vormidesse ja kui see muutub veidi jahedamaks, täitke vormid maasikamassiga ja pange külmkappi, kuni see tahkub, st umbes 30 minutit. Kastke vormid jahtunud magustoiduga hetkeks keevasse vette, seejärel pöörake need ettevaatlikult tagurpidi ja võtke välja plaatidele, mis on kaunistatud viilutatud maasikate ja sidrunmelissi või piparmündilehtedega.