Koostis:
- 1 l vett + puljongikuubikud vastavalt retsept,
- 1 spargelkapsas
- 1 tl võid
- 2-3 sulatatud juustu mis tahes maitsega,
- maitse järgi soola ja pipart.
Valmistamismeetod:
Valmista puljong veest ja puljongikuubikutest. Pestud brokoliõisikud ja tükeldatud vars keedetakse korraks puljongis, seejärel lisatakse teelusikatäis võid ja pärast jahtumist segatakse kogu segu ühtlaseks paksuks kreemiks. Enne serveerimist kooresele supile lisage sulatatud juust ja kuumutage uuesti. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Brokkolikreem maitseb kõige paremini koos krutoonide või lehttaigna krutoonidega.