Laiad oad on üks neist köögiviljadest, mida saab kergesti kasvatada peaaegu igas aias. Kuigi see pole nii populaarne kui kurk, paprika või tomat, tasub selle vastu huvi tunda, sest see on väga väärtuslik ja suhteliselt kergesti kasvatatav köögivili.
Lihakauna kaunadest saadud oa seemneid saab pärast keetmist koorega suupisteks süüa või kasutada salatite ja salatite valmistamiseks. Laia ubadest saate valmistada ka erinevaid õhtusööke, näiteks hautisi, pajaroogasid, aleot, risotot, hautisi, pannkooke või kotlette. Köögivilja sobib ka marineerimiseks ja pärast blanšeerimist ka külmutamiseks.
Miks tasub süüa aedube
Laiad oad pole aga mitte ainult maitsvad, vaid ka väga väärtuslikud. Selle koostis sisaldab muu hulgas suures koguses foolhapet ja valku, vitamiine (nt A- ja K -vitamiine), mineraalaineid (näiteks: kaltsium, magneesium, fosfor, kaalium, naatrium, raud), kiudaineid, süsivesikuid ja aminohappeid (nt levodopa).
Sel põhjusel soovitatakse köögivilja kasutada peamiselt vitamiinide ja mineraalide puuduse all kannatavatele inimestele, aneemia all kannatavatele ja rasedatele (soovitatakse suure foolhappe sisalduse tõttu, kuid tasub meeles pidada, et suured kogused võivad põhjustada kõhupuhitust). Laia oad tuleks lisada ka Parkinsoni tõbe põdevate inimeste toidulauale, sest see sisaldab haiguse arengut pärssivaid koostisosi (sh aminohapet levopoda, mis on osa paljudest Parkinsoni tõve ravimitest).
Vaatamata kõrgele glükeemilisele indeksile võivad köögivilju tarbida ka ülekaalulised inimesed, sest selle kõrge kütteväärtuse kompenseerib madal rasvasisaldus ja märkimisväärne kogus kiudaineid, tänu millele aeglustuvad seedimisprotsessid ja kõht on täis. pikemat aega.
Valgurikkad oad võivad olla ka suurepärane komponent südame- ja veresoonkonnahaiguste all kannatavate inimeste toidulaual, sest selles sisalduvad koostisosad aitavad alandada halva kolesterooli taset ja aitavad reguleerida vererõhku.
Laiad oad ei sobi kõigile
Vaatamata paljudele eelistele ei ole laiad oad kõigi jaoks köögiviljad. Selle puuduseks on kõrge glükeemiline indeks, mis muudab võimatuks juurutada köögivilju diabeedi all kannatavate inimeste toidulauale. Laiad oad ei sobi ka inimestele, kes võitlevad seedesüsteemi haigustega, kuna see võib põhjustada gaase ja puhitus.
Kuidas aias laia uba kasvatada
Kui aga meil ei ole tervisele vastunäidustusi laia ubade söömiseks, tasub sellele koduaias koht leida, seda enam, et selle kasvatamine pole eriti keeruline. Kaunviljade sugukonda kuuluv lai oa ootab peamiselt päikeselist asendit ja viljakat, niisket, üsna rasket mulda, mille pH on neutraalne või kergelt happeline.
Laiad oad ei talu kuivi, kergeid ja vett läbilaskvaid muldasid, sest kaunade moodustumise perioodil kasutavad nad palju vett. See reageerib põuale närbumisega, pannes väiksema koguse lilli ja kääbustades kaunad. Samuti muutub see vastuvõtlikumaks kahjurite (lehetäide ja ämbliklestade) rünnakutele.
Laiad oad ja väetamine
Teisest küljest ei nõua lai oa rikkalikku väetamist (eriti lämmastikuga), sest selle juured moodustavad sõlmpakterite kolooniaid, millel on võime siduda õhust vaba lämmastikku. Seetõttu piisab tavaliselt sellest, kui teda sügisel väetada kompostiga, mida täiendatakse väikeste annustega mitmekomponentsete väetistega.
Sõlmebakterite sümbioosi tõttu võivad laiad oad olla suurepäraseks eelroaks ka teistele köögiviljadele (v.a sama botaanilise perekonna taimed). Pärast saagikoristuse lõppu ja enne järgmiste põllukultuuride alustamist piisab kuivatatud varte eemaldamisest peenardelt, jättes taimede juured mulda, mis parandab mulla viljakust ja rikastab seda väärtusliku lämmastikuga.
Laiad oad on üks esimesi külvatud köögivilju. Seda pole raske kasvatada, kuid see vajab palju vett ja ei talu ülekuivatamist.
Millal ja kuidas külvata aedube
Laia oadel on väga madal soojusvajadus ja nad taluvad külma kuni -4º. See idaneb kõige paremini ja areneb temperatuuril umbes 5-15 ° C, seetõttu tuleks selle seemned külvata varakevadel otse maapinnale (märtsi lõpp-aprilli algus) Selle kuupäeva edasilükkamine võib saaki oluliselt vähendada, seetõttu ei tohiks põlduba hiljem kui aprilli teisel poolel külvata.
Laia uba eest hoolitsemine vegetatsiooni ajal ei ole keeruline ning seisneb peamiselt umbrohutõrjes ja saagi kastmises.