Linnukirss on puu, mis mais hämmastab valgete õite lõhna ja sügisel annab see tervislikke vilju. See kasvab metsades ja aedades ning selle lilli, puuvilju ja koort kasutatakse taimsetes ravimites.
Harilik ja Ameerika linnukirss
Poolas on kaks peamist linnuliisi liiki: linnukirss või harilik, nimetatud ka lind (Prunus avium / Prunus padus) ja Ameerika linnukirss (Prunus serotina).
Vaata fotosid linnukirsist
Aprillis ja mais on linnukirss kaetud valgete lõhnavate õitega.
Linnukirsi õied ripuvad …
… Samal ajal kui Ameerika linnukirsi lilled on üles tõstetud või laiali laotatud.
Linnukirsi lehed on tuhmid ja neil on 12 paari külgveene. Ameerika linnukirsi lehed on väljast läikivad ja neil on vähemalt 15 paari veene.
Linnukirsi õisi saab kasutada värskelt või kuivatatult.
Lindude kirsiseemned sisaldavad mürgiseid aineid, seega ei tohiks neid süüa.
Linnukirsi viljad valmivad hilissügisel. Siis on nad peaaegu musta värvi.
Soovitame artikleidHarilik linnukirss on puu, mis esineb looduslikult Euroopas ja Aasia osades Ameerika linnukirss toodi Põhja -Ameerikast. Siiski asus see Euroopasse lõplikult, lisaks osutus see väga laienevaks taimeks ja mõnes riigis võideldakse selle vastu.
Mõlemad linnukirsside peamised liigid kasvavad metsikult Poolas, peamiselt madalikul ja jalamil.
Kuidas erineb linnukirss Ameerika linnust?
Harilik linnukirss on puu, mis kasvab kuni 15 m kõrguseks. See võib esineda ka põõsana (kasvab kuni 4 m). Sageli ei ole üks peamine pagasiruum, vaid mitu. Lehed on munakujulised, sakiliste servadega. Linnukirsi õied ilmuvad aprillis-mais. Ja siis ei paista mitte ainult linnukirss fenomenaalne, vaid ka selle joovastavat lõhna on tunda mitme meetri raadiuses. Õied on valged, koondunud rippuvatesse kobaratesse. Linnukirsi viljad on üsna väikesed. Küpseks saades muudavad nad värvi rohelisest punaseks peaaegu mustaks. Seda saate koguda.
Tavalised linnukirsipuud kasvavad meelsasti segametsades. Ja kuna neile meeldib niiske pinnas, ilmuvad nad ka jõgede, järvede, märgalade jne kallastele.
Ameerika linnukirss tundub väga sarnane, kuid suurem. Euroopas ulatub see umbes 20 m kõrgusele, Ameerikas kuni 35 m kõrgusele. Ameerika linnukirsi lehed on väljast läikivad (hariliku linnu puhul - tuhm). Selle lilled on koondatud kobaratesse, kuid erinevalt tavalistest - nad ei ripu, vaid tõusevad üles või laiuvad laiali. Vilja ilmumisel kukuvad nad maha. Ja need on suuremad ja magusamad kui harilik linnukirss, kuid valmivad hiljem (sellepärast nimetatakse Ameerika linnukirssi ka hiliseks linnukirsiks). Vastupidiselt "meie" -le eelistab see kuivi alasid.
Neid kahte liiki saab eristada ka … lugedes lehelaba külgmised veenid. Lindude kirsipuudel on 12 paari, Ameerika - vähemalt 15.
Linnuliisi liike ja sorte on rohkem (on ka dekoratiivseid), kuid keskendume kahele kõige populaarsemale.
Kas linnukirss on mürgine? Mida otsida
Taimse toorainena kasutati traditsiooniliselt nii musta kirssi kui ka ameeriklast (oma kodumaal). Kasutati nende vilju, lilli, lehti ja koort. Köögis kasutati ka puuvilju ja lilli.
Linnukirsi kirjeldused sisaldavad mõnikord teavet selle kohta, et see on mürgine. See sisaldab tsüanogeenseid glükosiide, mis muunduvad vesiniktsüaniidiks (prussihappeks). Neid leidub peamiselt seemnetes (see on amügdaliin), seega olge nende suhtes ettevaatlik ja ärge seemneid sööge. Siiski tasub teada, et samu ühendeid leidub õunte, pirnide, aprikooside, virsikute, kirsside ja mandlite seemnetes. Linnukirsis on glükosiide ka koores ja lehtedes (ühendid: prulauratsiin, prunasiin).
Nende ainete toksiline toime kõrvaldatakse selliste töötlemistega nagu toiduvalmistamine, leotamine, kuivatamine ja kääritamine. Vilja viljaliha ei sisalda kahjulikke aineid ning hoidiseid valmistades saate seemnetest lahti.
Linnukirsside viljasaagiga tuleb oodata, kuni need on küpsed ja muutuvad mustaks.
Linnukirss köögis - kuidas kasutada selle lilli ja puuvilju
Kui linnukirss õitseb, on see seda väärt koguge talle lilled. Saate neid teha teed (lõhnab suurepäraselt) või kuivatage ja kasutage seda ka. Märkus - suurtel kogustel on lahtistav toime.
- Kuivatame linnukirsi õied ja kasutame neid oma lateksitõmmistes. Võite pruulida ka värskeid õisikuid. Teeme neist ka siirupit, selle maitse ei ole lilleline, vaid väga mandlikas. - ütleb Katarzyna Latos, kes juhib Latosowo põllumajandustalu. See näitab ka retsepti linnukirsi lillede siirup:
- Valage umbes 40 õisiku lilled sooja siirupiga, mis on valmistatud 1l veest, 1 kg suhkrust ja ühe sidruni mahlast. Seejärel jätke mahl päikesepaistelisse kohta. 3-4 päeva pärast kurna, lase keema tõusta ja säilita. Seda saab juua veega või lisada teistele jookidele või magustoitudele. Tänu mandli aroomile võib see asendada kunstlikke mandli "õlisid".
Infusiooni saab valmistada nii linnukirsi värsketest kui ka kuivatatud õitest. Lilledest saab valmistada ka aromaatset siirupit.
- Ärgem siiski rebime kõiki õisikuid, jätame osa vilja arenemiseks. - rõhutab Latosowa perenaine - Sügisel saab linnukirsi viljast valmistada ka mahla või tinktuuri.
Hilissügisel valmiva linnukirsi vili sobib suurepäraselt hoidisteks: moosid, hoidised, tarretised, tinktuurid, siirupid, mahlad. Seemnetest vabanemiseks pühkige keedetud puuviljad lihtsalt läbi sõela (kuid teeme seda, et mitte kahjustada seemneid). Linnukirss nõuab palju suhkrut ning hoidiste maitset ja aroomi rõhutab väike sidrunhappe lisamine (see aitab ka värvi säilitada). Enne koristamist oodake, kuni viljad on täielikult küpsed (mustad).
Linnukirss kosmeetikas
Linnukirsi õisi tasub koguda veel ühel põhjusel. Nende välispidiselt manustatav infusioon mõjub nahale suurepäraselt. Sellel on niisutavad ja siluvad omadused, vähendab turseid ja kõrvaldab tumedad ringid silmade all. Samuti valgendab see tõhusalt nahka ja muudab värvi. Sellel on ka põletikuvastane toime ja see vähendab seborröat.
Linnukirss taimsetes ravimites
Taimne tooraine on linnukirsi lilled, koor ja viljad. Linnukirsi veeekstraktidel on muu hulgas rahustav toime, alandab vererõhku. Need on sapi ja diureetikumid, reguleerivad ainevahetust (koor, erinevalt lilledest, omab kõhulahtisusevastast toimet; siiski on parem mitte seda iseseisvalt kasutada). Linnukirsil on ka desinfitseeriv toime ja selle poolt toodetud fütontsiidid pärsivad patogeensete mikroorganismide kasvu.
TÄHELEPANU: Linnukirsi lillede ja võrsete ekstraktidel on ka östrogeenne ja antiandrogeenne toime, seega olge nende suhtes ettevaatlik, kui esineb probleeme suguhormoonide või hormoonraviga.