Suve lõpp ja sügise algus on enamiku aias kasvatatud köögiviljade koristamise aeg. Peenrad tühjenevad vaikselt ja tundub, et järgmisi värskeid juurvilju tuleb oodata järgmise kevadeni. Siiski ei pea me nii kaua ootama, sest on mitmeid köögivilju, mis sügisel külvatuna annavad saaki enne talve. On ka selliseid, mida saame koguda kaua pärast hooaja lõppu, kasvõi lume alt.
Seda hilist juurviljade kasvatamist nimetatakse vahekultuuriks ja kuna tavaliselt jagame selleks otstarbeks varem teiste köögiviljade poolt hõivatud positsioonid, siis tasub meeles pidada külvikorda, vältides samast botaanikast pärit köögiviljade kasvatamist perekond (peale brassica taimi me redist ei külva ja sellerit nt.porgandid, me peterselli ei kasvata), muutes need tavalistele haigustele ja kahjuritele vähem vastuvõtlikuks.
Rõigas sügisese koristamiseks
Üks sügiseseks kasvatamiseks ideaalseks sobivaks köögiviljaks on redis. Kui mõned sordid välja arvata, siis suvine kasvatamine ei ole soovitatav, sest siis võrsub taim kergesti õieks (see on nn pikapäevataim), mistõttu kasvatatakse teda kevadel ja suve lõpus. .
Rõikaseemned külvatakse ridadena augusti keskel ja koristatakse sügisel (septembri lõpus-oktoobris). Redis on suhteliselt lühikese vegetatsiooniperioodiga (ca 40-50 päeva) ja suhteliselt vastupidav sügisestele külmadele, kuigi vahekultuuridena on kõige parem valida kevadiseks ja sügiseks kasvatamiseks mõeldud sorte, näiteks:
- " Carmes" ,
- Krasa”,
- " Saxa Polana" ,
- " Fiesta" ,
- " Polonees"
- " Jääpurikas" .
Sügisesel redise kasvatamisel on palju eeliseid. Sel ajal on ilm soodsam kui suvel, mistõttu taimed ei kannata kuumuse ja põua käes (vihmavabal perioodil vajavad kastmist). Samuti väheneb järsult oht juurte nakatumiseks mustkärbsesse, mis laastab kevaditi redisekultuure.
Tutvuge: Kuidas sügisel muru eest hoolt kanda – vajalikud hooldused
Spinati kasvatamine sügiseks ja talveks
Teine suurepärane köögivili sügiseks kasvatamiseks on samuti spinat, mille lehed on rikkalik vitamiinide ja mineraalainete allikas. Spinat ei ole sügiskülma suhtes eriti tundlik, kuid hea saagi saamiseks peab tal olema pidev alt kergelt niiske pinnas, mistõttu vajab ta kuivadel perioodidel kastmist.
Sügiseks koristamiseks soovitatavate spinatisortide hulka kuuluvad:
- " Matador" ,
- " Talvehiiglane" ,
- " Asta" .
Tilli kasvatamine vahekultuuriks
Hilissuviseks kasvatamiseks sobib ka aedtill (veetumisperiood ca 30-40 päeva), mille seemneid võib peenrasse või ridadesse külvata kogu vegetatsiooniperioodi vältel (vahekultuuriks keskpaigas). August). Apteegitill ootab viljakat, pidev alt kergelt niisket mulda, kuid seda saab kasvatada ka erinevate juurviljade järel.
Sügiseks kasvatamiseks soovitatud tillisordid on
- " Smaragd" ,
- " Türkiis" ,
- " Lukullus" ,
- " Ambrosia" .
Sel aastaajal kasvatamiseks sobiv atraktiivne köögivili on ka lambasalat. Kuni viimase ajani vähetuntud ja harva kasvatatud, nüüd väga hinnatud ja meeldinud. Lambasalat näeb välja nagu väike salat, kuid see pole nii, vaid kuulub isegi teise botaanilisse perekonda.
Võrreldes teiste hooajaköögiviljadega on tal suhteliselt pikk vegetatsiooniperiood (60 kuni 90 päeva), kuid tema väikseid rohelisi lehti saab korjata kogu sügise ja isegi talvel lume alt (ta on vastupidav kergetele külmadele ).
Lambasalati seemned külvatakse ridadena augusti lõpus, esimesi lehti koristatakse aga oktoobris. Tänu mitte väga sügavale juurestikule ootab taim pidev alt kergelt niisket mulda.
Petersell peterselli jaoks
Suve lõpus tasub mõelda ka peterselli kasvatamisele peterselli jaoks. Pealsed lehed on aromaatsed ning vitamiini- ja mineraalainerikkad, mistõttu on need suurepäraseks lisandiks roogadele. Hilissuviseks kasvatamiseks sobib lehtpetersell, mis ei tooda juuri, kuid külvata võib ka tüüpilist juurpeterselli. Kuigi see ei anna juuri enne talve, peaksime rohelist peterselli nautima kaua pärast hooaja lõppu.
Petersell on üsna külmakindel, kuid külmad võivad selle lehti kahjustada, mistõttu on talveks hea taimed katta näiteks väikese polütunneli või kerge lausriidega. Peterselli seemned külvatakse ridadena augusti lõpus või septembri alguses.Kogume lehti järjest, kui need arenevad.