Koostis:
- 1,5 grammi värsket pärmi,
- ½ supilusikatäit suhkrut,
- 1 ja ¾ klaasi sooja vett,
- 2 tl soola
- 2 ja ½ klaasi täisterajahu,
- 2 ja ½ klaasi nisujahu,
- 1 supilusikatäis õli,
- 1-2 supilusikatäit seemneid,
- ½ klaasi päevalilleseemneid,
- ½ klaasi kõrvitsaseemneid,
Valmistamismeetod:
Laota pärm sooja vette, millele on lisatud supilusikatäis suhkrut ja supilusikatäis jahu, tõsta sooja kohta kõrvale ja oota juuretise kerkimist. Sega mõlemat tüüpi jahu soola ja õliga, lisa pärm
ja sõtkuge kerget tainast, vajadusel lisage sooja vett. Sõtkumise lõpus lisage taignale päevalilleseemned, kõrvits ja seemned. Pane tainas jahusele lauale või lauaplaadile ja sõtku, kuni see muutub siledaks ja elastseks, s.o umbes 10 minutiks, seejärel kata tainas linase lapiga ja aseta pooleks tunniks sooja kohta kõrvale. Tainas peaks selle aja jooksul kahekordistuma. Sõtku tainast uuesti 5-10 minutit taignale ja vormi
Asetage sellest päts, pange küpsetusplaadile või koogivormi, määrige see õliga, puistake üle kõrvitsaseemnetega ja jätke uuesti 20-30 minutiks kerkima. Selle aja möödudes pange leib 220 kraadini eelsoojendatud kohale ja küpsetage 10 minutit, vähendage temperatuuri ja küpsetage veel 30 minutit. Võtke küpsetatud leib välja ja jahutage traatvõrgule.