Porgandi omadused. See köögivili on sama tervisega
Kuuludes juurviljade hulka, on porgand väga populaarne, maitsev ja tervislik köögivili. Selle söödav osa on lihavad, paksenenud aidajuured, mis enamikel sortidel on oranži värvusega. Juured sisaldavad muuhulgas: kiudaineid, foolhapet, luteiini, vitamiine (peamiselt karoteene ja A-vitamiini ning C- ja K-vitamiini), mineraalaineid (kaalium, naatrium, k altsium, fosfor, magneesium, väävel), suhkruid ja pektiine.
Kõrge karoteenide sisalduse ja luteiini olemasolu tõttu mõjub porgandi süstemaatiline tarbimine positiivselt ka nägemisele ning suur hulk värvaineid parandab nahatooni ja hõlbustab päevitamist.
Antioksüdandid (sh beetakaroteen), mille sisaldus porgandites on erakordselt kõrge, võivad takistada teatud tüüpi vähi teket ning kiudainete ja väävli olemasolu toetab seedimist ning hoiab ära kõhugaaside teket, mis on eriti oluline põdevatele inimestele seedehäiretest.
Märkimisväärne kogus kaaliumi ja teisi mineraalaineid ning vitamiine aitab tugevdada organismi ja täiendada toitainete puudust, eriti nõrgenenud või avitaminoosi põdevatel inimestel.
Porgandis sisalduvad pektiinid vähendavad nn. halva kolesterooli ja ennetada ateroskleroosi teket.
Maheporgandid aiast
Seda porgandi arvukaid eeliseid ei saa me ignoreerida, nii et isegi kui see köögivili meile ei maitse, tuleks sellega võimalikult kiiresti harjuda.Porgandit tasub proovida ka oma krundil, sest kuigi üsna nõudlik, ökoloogiliselt kasvatatud köögivili on alati palju maitsvam ja tervislikum kui supermarketist või köögiviljapoest ostetu.
Samuti tasub valida mitut erineva vegetatsiooniperioodiga (varajane, keskmine ja hiline) porgandisorti, tänu millele võib loota pikemale saagile.
Kuidas aias porgandeid kasvatada?
Porgandit tuleks kasvatada nii päikeselises ja õhulises kasvukohas kui ka huumuses, liivsavisel, vett läbilaskval ja sügav alt haritud pinnasel. Porgand kasvab hästi teisel aastal pärast sõnniku laotamist või haljasväetisega rikastatud muldades, kuid värske sõnnik ei armasta.
Rasked, kompaktsed ja märjad mullad, samuti halvasti haritud ja steriilsed mullad ei sobi porgandikasvatuseks, sest siis muutuvad taimejuured õhukeseks, deformeeruvad ning vastuvõtlikud haigustele ja kahjuritele.
Porgandi kasvatamisel on väga oluline ka vaheldumine ja vähem alt 4-aastase pausi säilitamine köögiviljade üksteise järel või teiste juurviljade kasvatamise vahel.Taime saab aga eduk alt külvata kohtadesse, kus varem olid istutatud kõrvits, sibul ja kõrvits.
Millal ja kuidas porgandit külvata?
Porgand ei armasta kuumust ja tunneb end kõige paremini umbes 15-20°C temperatuuril. Kui temperatuur on kasvatamise alguses pikemat aega liiga kõrge (üle 10°C), võib juurviljadesse tekkida nn. "tormab" ja ajab välja õievõrseid, kuigi need on oma olemuselt kaheaastased taimed.
Sel põhjusel on kõige parem alustada seemnete külvamist võimalikult varakult (veebruari lõpus ja märtsis ning hilisemaid sorte külvame aprillis ja mais). Tänu sellele on porgandil optimaalsed kasvu- ja arengutingimused.
Porgandit võib külvata ka hilissügisel (novembris ja isegi detsembris). Selline külv sobib nt. sellised sordid nagu: Amsterdamska, Kalina F1, First Harvest, Karo F1). Seemned idanevad alles kevadel ja taimed puutuvad kahjuritega vähem kokku; nad ei vaja ka kastmist.
Kuidas porgandit külvata?
Seemned külvatakse ridadesse, mille vahe on 20–30 cm ja kaetakse õrn alt sentimeetrise (1 cm) mullakihiga. Pärast tärkamist lõigatakse taimed ära, et nad ei kasvaks liiga paksuks ja neil oleks hea juured. Kui tahame pausi vältida, võime osta seemneid spetsiaalsete teipide kujul. See lahendus võimaldab hoida taimede vahel ideaalset distantsi, ilma et peaksite neid katkestama, kuid see on üsna kulukas, sest teibidel olevad seemned on palju kallimad kui traditsioonilised.
Kuidas porgandeid aias hooldada
Pärast seemnete külvamist tasub peenrad katta vedruva lausriidega, mis kaitseb substraati kuivamise eest ja kaitseb porgandit porgandi kärbseseene (ohtlik kahjur, mis väljutab) kevadise rünnaku eest kaks põlvkonda aastas: I - mai keskpaik, II - juuli ja augusti vahetusel ).
Porgand tuleks istutada ka vaheldumisi sibulaga, tänu sellele kaitsevad mõlemad köögiviljad üksteist sibula ja porgandi kärbse eest. Pärast porgandi külvamist tuleks hoolitseda taimede eest hoolitsemise eest, neid süstemaatiliselt rohida ja vajadusel kasta.