Koostisosad 20–26 lihapallile:
- ½ kg tailiha hakkliha
- ½ kool riis,
- sibul,
- muna,
- riivsai,
- suur hunnik peterselli,
- porgand,
- sool, pipar, pipar maitse järgi,
- 2-3 supilusikatäit õli,
- 2-3 supilusikatäit jahu,
- ½ kool kreem.
Valmistamismeetod:
Sega keedetud ja jahtunud riis hakkliha, muna, poole hunniku peeneks hakitud peterselli, sibula ja porgandiga. Maitsesta kogu soola, pipra ja magusa paprikaga ning sõtku seejärel homogeenseks massiks. Vajadusel lisa massile natuke riivsaia. Vormime suure pähkli suurused lihapallid. Keeda tasasel kastrulil või kaanega praepannil 1-1,5 liitrit vett ja kui see keema hakkab, pane lihapallid sellele ettevaatlikult peale ja küpseta soolaga maitsestatud vees umbes 10-15 minutit. Võtke keedetud lihapallid veest välja. Kuumuta pannil õli, lisa jahu, prae sellest kerge roux ja prae intensiivselt segades kokku puljongiga, milles lihapallid keetsid. Peaksime saama üsna paksu ühtlase kastme, millesse paneme teise osa hunnikust peeneks hakitud peterselli ja valame koore. Maitsesta kaste maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud pipraga, lisa sellele lihapallid, lase keema tõusta ja serveeri kuum roog lauale. Lihapallid maitsevad suurepäraselt, kui neid serveeritakse herneste ja porganditega.