Siider on Normandias populaarne jook tänapäevani. Poolas, kus kasvab nii palju õunu, on imelik, et see jook on pigem tundmatu. Seda värskendavat jooki ei saa vaevalt veiniks nimetada, kuna see sisaldab 3-5% alkoholi. See maitseb nagu gaseeritud õunaõlu. Pärast jahutamist kustutab see suurepäraselt janu kuumadel päevadel.
Koostis:
- 10 liitrit õunamahla,
- 1,5 kg suhkrut
Valmistamismeetod:
Õunamahla saab kõige paremini mahlapressiga. Paratamatult külm meetod! Pange see 12 tunniks jahedasse kohta kõrvale ja pigistage seejärel selgitatud mahl ettevaatlikult settest välja, seda on kõige mugavam teha kummitoruga. Kuumuta kergelt osa mahlast ja lahusta selles suhkur. Vala selitatud ja magustatud mahl kõrvetatud gaanerisse. Sulgege kastrul korgi ja kääritustoruga ning jätke see käärima ruumi, mille temperatuur on umbes 20 ° C. Kui tormiline käärimine on lõppenud, valage siider pudelitesse ja jätke katuseharja põhjale sete. Pudelid peaksid jääma jahedasse ruumi umbes 3 päevaks. Selle aja möödudes on siider söömiseks valmis. Hoida jahedas ja külmas ruumis mitte kauem kui 14-20 päeva.