Tasub oma menüüsse tutvustada avokaadosid, sest peale meeldiva maitse on sellel palju kasulikke omadusi. Lugege, kuidas neid valida, säilitada ja mida saate avokaadodega valmistada.
Avokaado - küllastab ja maitseb hästi
Viimastel aastatel on populaarseimate eksootiliste puuviljade grupiga liitunud tänulik maitsega avokaado. See ei ole nii magus ja aromaatne kui banaan, mandariin või mango, kuid selle koostises on väga palju erinevaid toitaineid, mistõttu väärib see kindlasti meie tähelepanu.
Neid hindavad peamiselt taimetoitlased, sest see asendab suurepäraselt võid, aga ka salendavat dieeti pidavaid inimesi, sest vaatamata kõrgele kalorisisaldusele võimaldab see kauem täis olla, mis pärsib söögikordade vahel näksimist.
vaata fotosid
Avokaadod on rikkad oomegahapete ja foolhappe poolest ning need pakuvad meile ka muid väärtuslikke toitaineid.
Enamik avokaadosid on rohelised, kuid on ka tumedaid, pruuni nahaga sorte.
Avokaadot on lihtne koorida, selle kivi saate ka kergesti eemaldada.
Avokaadot võib süüa külmalt ja kuumalt - küpsetada ahjus.
Avokaadot saab kasutada maitsvate suupistete, näiteks juustu ja tomati, aluseks.
Avokaado on ka maitsev lisand võileibadele, eriti kuna see võib asendada võid.
Avokaado on Mehhiko guacamole dipi alus.
Avokaadod sobivad hästi paljude köögiviljadega ja sobivad suurepäraselt salatitesse, eriti oliivi- ja äädikapõhiste kastmete või sidrunimahlaga.
Avokaado kestasid saab kasutada suupistete serveerimiseks avokaadodega. Nad näevad välja väga tõhusad.
Avokaadot on lihtne valmistada pasta, mida saab lisada salatitele või võileibadele. Kui teile meeldib küüslauk, lisage see avokaado pastale.
Avokaado sobib hästi kala ja mereandidega. Sobib hästi sushiga, aga ka … heeringas õlis.
Soovitame artikleidFoolhape ja oomegahapped - avokaado eelised
Avokaado on kaaliumi, E -vitamiini ja küllastumata rasvhapete (oomega 3 ja omega 6 õiges vahekorras) aare, mistõttu süstemaatiline tarbimine parandab aju tööd ja tugevdab närvisüsteemi. Viljades sisalduv monoküllastumata rasvade suur kogus aitab alandada ka "halva" kolesterooli taset, kaitstes meie keha ateroskleroosi tekke eest.
Avokaado sisaldab ka palju foolhapet ja B -vitamiine, mistõttu on see eriti soovitatav rasedatele.
Avokaado pole mitte ainult roheline. Valime avokaado
Kuid puuviljade ostmise otsustamisel peaksime teadma, mida otsida ja kuidas neid valida, sest mitte kõik pole võrdselt head. Parimatel avokaadodel on terve, läikiv, kindel ja täppideta nahk ning nende viljaliha on sõrme survel veidi painutatud (liiga pehmed viljad on üleküpsenud ja liiga kõvad on valmimatud).
Puuvilju valides ärge juhinduge värvist, sest kuigi enamik avokaadosid on rohelised, võib mõnel olla pruun värv, mis ei tähenda tingimata, et need on üleküpsenud või mädanenud. Sellised puuviljad pärinevad erilistest sortidest, mida iseloomustab küpsete viljade tumepruun värvus.
Kuidas koorida ja valmistada söömiseks avokaadod
Küpsed avokaadod on kergesti kooritavad. Lihtsalt lõigake need mööda kivi pooleks ja keerake mõlemad pooled vastassuunas. Ühte neist peaks olema lihtne eraldada suurest pruunist kivist, teisel aga saab kivi eemaldada sellesse torgatud noaga. Pärast kivi eemaldamist võetakse viljaliha "nahapaatidest" terava lusikaga välja ja piserdatakse seejärel sidrunimahlaga, et see ei tumeneks. Nii kaitstud, võib seda külmkapis 2-3 päeva ohutult hoida, nagu kogu küpset vilja.
Küpsete avokaadodega on natuke teisiti. Parim on panna selline vili paberkotti koos õunaga ja jätta 2-3 päevaks toatemperatuurile (nt aknalauale), tänu millele valmib see kiiresti.
Pastad, salatid ja kastmed. Ideid roogade valmistamiseks avokaados
Vaatamata tohutule toiteväärtusele ei ole kõik kuiva avokaado maitse entusiastid, mis pole kaugel magusatest banaanidest või õuntest. Vili sobib aga suurepäraselt mitmesuguste roogade valmistamiseks, seega tasub nendega veidi katsetada.
Avokaado on ennekõike suurepärane asendaja võile, kuna selle pehme ja rasvane liha sobib suurepäraselt võileibadele määrimiseks. Seda saab kasutada ka leivapasta valmistamiseks muna, peterselli, majoneesi ja vürtsidega.
Puu on ideaalne lisand ka hiljuti populaarsele sushile, kuna see maitseb suurepäraselt koos riisi ja kalaga. Selle kuiv viljaliha sobib suurepäraselt ka puu- ja köögiviljade kokteilidele. See sobib hästi banaanide, peterselli ja jogurtiga, kuid seda saab kombineerida ka paljude teiste puu- ja köögiviljadega.
Avokaadod on ka Mehhiko guacamole aluseks, s.o dip, millele on lisatud laimi, tomateid, paprikat, sibulat, oliiviõli, ürte ja vürtse. Neid võib lisada ka liha- ja köögiviljatortillidele ning valmistada isegi toitev külm supp rohelise kurgi, murulaugu, vürtside ja keefiriga.
Avokaadot tehakse lisaks salatitele. Saate selle koostada tomatite, oliivide ja mozzarellaga, oliiviõlil ja äädikal põhineva kastmega, samuti maisi, rohelise salati, tomatite, murulaugu, peterselli ja tuunikalaga või grillitud kana, salati, maisi, pasta ja tomatitega kastmega sinepi, oliiviõli, äädika ja mee alusel. Avokaadosid saab kasutada ka puuviljasalatites, kuna need sobivad hästi banaanide, tsitruseliste ja kiividega.