Lillkapsast ja muudest köögiviljadest saab valmistada lihale või kalale maitsvat marinaadi, milleni me talvel hea meelega jõuame.
Koostis:
- 1 kg kurki.
- 2 suurt lillkapsast.
- 1 kg väikseid seeni.
- ½ kg värvilist punast ja kollast paprikat,
- 3 sibulat
Punnid:
- 5 klaasi vett,
- 1 tass äädikat,
- 1 klaas suhkrut,
- 1 supilusikatäis soola
- lusikas õli,
- ja loorberileht purgi ja mõne tera piment.
Valmistamismeetod:
Puhastage köögiviljad, peske neid ja lõigake koos nahaga suvalisteks tükkideks (viilutatud kurgid, triibuline paprika, suledes sibul ja lillkapsas õisikuteks). Keeda terved seened kergelt soolaga maitsestatud vees. Pane segatud köögiviljad üsna tihedalt kõrvetatud purkidesse, suru kergelt, et need purgis ei hõljuks ja vala eelnevalt valmistatud kuum äädika marinaad. Sulgege purgid kohe. Pastöriseerida 10-15 minutit.