Tervise tinktuuri - pähklipurejate - valmistamiseks tuleks kasutada rohelisi kreeka pähkleid. Kuid neil on ka muid kasutusvõimalusi. Nõustame, kuidas valmistada pähklite tinktuuri ja milleks neid veel kasutada.
Tavaliselt seostame kreeka pähkleid ovaalsete viljadega, mis on kaetud kõva, pruuni koorega, täidetud kortsus maitsva viljalihaga. Selliseid pähkleid kasutame kõige sagedamini maitsva ja tervisliku suupistena, kuid need võivad olla väärtuslikud ka muul kujul.
Rohelised pähklid tervisliku tinktuuri jaoks
Rohelisi, valmimata pähkleid peetakse mittesöödavateks, kuid varem oli neil suur väärtus ja need polnud vähem väärt kui küpsed puuviljad. Meie vanaemad kohtlesid neid suurepärase toorainena tervisliku tinktuuri jaoks, mis aitas seedimis- ja kõhuprobleemide korral.
Praegune tervisliku eluviisi mood on õnneks rohelised pähklid taas kasuks toonud ja pannud meid taas hindama nende tervist toetavaid omadusi. Loomulikult ei saa sa puult valmimata vilju noppida ja toorelt süüa, sest need pole mitte ainult kohutavalt kibedad ja maitsetud, vaid võivad meile ka kahju teha. Kui aga valmistame pärast saagikoristust meditsiinilise tinktuuri ("pähklipureja"), on meil sellest palju kasu.
Pähklipureja valmistamine - retsept number 1
Tinktuuride retsepte leiame vanadest kulinaaria- ja ürdiraamatutest, aga ka kaasaegsetest temaatilistest ajakirjadest ja Internetist. Üks retseptidest hõlmab pehmete puuviljade tinktuuri valmistamist, korjatud juulis ja nahata.
Sellised küpsed, pehmed, rohelised pähklid tuleks peeneks hakitud ja umbes üheks päevaks õhku jätta (pähklid tuleks lõigata kaitsekindadesse, kuna need värvivad naha tugevalt pruuniks).
Seejärel tuleb need panna klaasnõusse, lisada oma lemmikvürtsid (nt kaneel, ingver), 1 liiter 45% viina ja 0,1 liitrit piiritust, sulgeda tihedalt ja panna umbes 4 kuuks päikesepaistelisse kohta.
Selle aja möödudes tuleb tinktuur kurnata läbi sõela või marli ja segada suhkrusiirupiga, valmistada 0,1 liitri vee ja 10 dkg suhkruga.
Valmis vedeliku võib valada pudelitesse, sulgeda ja panna veel kuueks kuuks pimedasse jahedasse kohta.
Roheliste pähklite tinktuur - retsept number 2
Teine, populaarsem retsept on valmistamiseks tervete puuviljade tinktuurid rohelise koorega. Rohelisi pähkleid koristatakse puult juuli alguses, viilutage koos rohelise koorega peeneks, pange see klaasnõusse, valage 1 liiter viina, sulgege ja pange kuuks ajaks kõrvale.
Seejärel filtreeritakse saadud pruun vedelik ja valatakse eraldi klaasnõusse ning kestadega pähkleid piserdatakse 3 sl suhkruga ja pannakse veel 2 nädalaks kõrvale.
Seejärel filtreeritakse saadud siirup läbi sõela, kombineeritakse eelnevalt valatud pruuni vedelikuga, valatakse pudelitesse, pestakse maha ja pannakse pimedasse kohta kõrvale.
Sellist tinktuuri serveeritakse vajadusel väikestes klaasides või tilkades (umbes 40 tilka 1/4 tassi keedetud vee kohta).
Millised omadused on pähklipurejal ja mida see aitab
Roheliste puuviljade pähklite tinktuuril on mitmeid kasulikke omadusi. See aitab võidelda kõhuvalu, kõhupuhitus, kerge mürgituse ja seedehäiretega, sest sellel on kokkutõmbavad, põletikuvastased, antibakteriaalsed, hemorraagilised, detoksifitseerivad ja kõhulahtisusevastased omadused. Samuti aitab see puhastada keha toksiinidest ja võidelda seedesüsteemi parasiitidega.
Muud roheliste pähklite hoidised
Rohelistest pähklitest saate valmistada ka pähklilikööri ja muid hoidiseid. Kulinaariaajakirjadest, vanadest ja uuematest raamatutest ning veebilehtedelt leiame erinevaid huvitavaid retsepte ja ideid roheliste pähklite kasutamiseks (nt rohelised pähklid magusas hapukurgis, noor pähklimoos, roheline pähkel ja mee siirup), seega tasub katsetada ja otsige midagi, mis üllatab meie sõpru ja perekonda ning isegi meid endid.
Rohelised pähklid kodukosmeetikana
Kui on käes roheliste pähklite koristamise aeg, tasub proovida neid ka kosmeetilistel eesmärkidel kasutada. Saate valmistada murenenud rohelisi kestasid juuste maskja pärast neile kreeka pähkli lehtede lisamist - loputama. Nad värvivad heledaid juukseid kergelt pruuni, pähklise värviga ja tumedate juuste puhul - suurendavad nende värvi. Need aitavad võidelda ka kõõma vastu (rohelistel pähklitel on muu hulgas seenevastased omadused).
Lehtede ja roheliste pähklikoorte keetmist saab kasutada ka naha pesemiseks erinevate terviseprobleemidega (nt haavandid, impetiigo, akne, väikesed nahainfektsioonid, põletikud).
Pidage siiski meeles, et rohelised pähklid värvivad teie naha ja juuksed pruuniks. Seda värvi saab nahalt eemaldada sidrunimahlaga. Roheliste pähklitega töötamisel kasutage kindaid.