Kuni viimase ajani seostati taimeteed peamiselt sügis- ja talvise gripihooajaga või vanaema köögiga. Mood tervislikuks eluviisiks sundis meid aga üha meelsamini jõudma taimeteede poole, käsitledes neid kui huvitavat alternatiivi kohvile või teele või originaalseks joogiks mitte ainult suve pärastlõunaks.
Püüame sageli kombineerida erinevaid ürte ja lilli tees, otsides uusi huvitavaid maitseid. Sel põhjusel tasub teada, milliste taimede poole pöörduda ja milliseid on parem vältida.
Klassika jookide hulgas on:
- piparmünt,
- kummel,
- sidrunipalsam.
Nende värsked või kuivatatud lehed ja kummelilillekorvid maitsevad suurepäraselt ja lõhnavad kaunilt ning aitavad leevendada erinevaid vaevusi (seedimisprobleeme - kummel ja piparmünt) ning hõlbustavad lõõgastumist pärast rasket päeva (sidrunmeliss). Tavaliselt kasutatakse igat ürti eraldi, kuid neid saab edukalt kombineerida, et saada huvitavaid maitsekompositsioone (nt kummel koos piparmündiga on paljude moodsate ja populaarsete ürdisegude alus, mis on saadaval kauplustes ja apteekides).
Kuidas saada maitsvat taimetee maitset?
See maitseb suurepäraselt. piparmündi kombinatsioon mineraalvee, sidruni ja meega, mis annab imelise värskendava joogi, asendades suurepäraselt limonaadi. Taimetee valmistamisel võime sellele lisada ka lilli, mis värvivad tõmmise atraktiivse värviga. Sel eesmärgil kasutatav põhilill on hibiskilill, kuid selle saab edukalt asendada musta malvaõiega. Tee oma osalusega saab ilusa, punakaslilla värvuse, kuid võib olla maitselt kergelt hapukas, seega tasub seda maiustada teelusikatäie mee või ksülitooliga. Joogi oranži värvi annavad saialille kroonlehed, mis tugevdavad lisaks meie keha, sest neil on palju tervendavaid omadusi (sealhulgas põletikuvastaseid omadusi).
Maitsetaimi kasutatakse igapäevaelus. Need aitavad kurbuste, haiguste korral ja parandavad meie lähedastele valmistatud roogade maitset.
Sügisõhtuteks on ideaalne valik kuivatatud pärnaõied, millel pole mitte ainult suurepärane mee maitse ja imeline aroom, vaid ka soojendavad omadused. Sarnast rolli mängib ka leedripuu lill, mida peetakse väga heaks diaporeetiliseks ja soojendavaks aineks.
Lugege kindlasti: Ürtide kasvatamine
Taimetee huvitava maitse saab ka kombineerides kergelt rahustava toimega akaatsia robinia lilli (rahvapäraselt akaatsiat) ja kuivatatud vaarikalehti, millel on lõõgastavad ja põletikuvastased omadused (eriti soovitatav naistele, kes on raseduse viimane etapp). Kui aga meile meeldivad kauni aroomiga teed, ei tohi unustada lisada lõhnavaid roosi kroonlehti, mis meenutavad oma aroomiga päikselist suve. Taimeteeks sobivate vähemtuntud lillede hulgas on tähelepanuväärsed sarapuuõis, millel on suur mõju vereringesüsteemile ja südamele, ning ülemiste hingamisteede haiguste korral soovitatav mulleinilill. Enamikku söödavatest ürtidest ja lilledest saab valmistada teed, nii värske ürdina kui ka kuivatatuna.
Kuidas valmistada taimeteed?
Siiski tasub meeles pidada, et kuivatatud taimedel on alati intensiivsem maitse ja aroom kui värsketel. Parim on tee valmistada infusioonina, valada 1-2 supilusikatäit ürte klaasi keeva veega ja jätta see umbes 15 minutiks kaetuks. Taimeteedele ideaalseid taimi otsides peame aga meeles pidama, et kõik ravimtaimed ei sobi piiranguteta joomiseks, kuna neil võib olla omadusi, mis teatud olukordades ohustavad meie tervist. Mõned taimed ja nende lilled võivad olla mürgised (nt põõsas, digis, anemoon, maikelluke), teised võivad põhjustada allergiat (nt nõges) ja kolmandad on kõrvaltoimete, näiteks fotoaluste (naistepuna, angelica), koostoimed ravimitega (nt piimapuu, naistepuna) ja mitmesugused kõrvaltoimed, mis mõjutavad meie tervise halvenemist, nt liigne rõhu alandamine, mis on ohtlik hüpotensiooniga inimestele (nt viirpuu), närvisüsteemi häired (nt pikaajaline) salvei kasutamine) või siseorganite kahjustus (nt liiga kaua kasutatav kõrvits võib kahjustada maksa).