Kartulite lisamine tainasse ei muuda juustukoogi maitset ning muudab selle niiskeks ja kohevaks.
Koostis:
- 1 kg valget juustu,
- Kuubik võid,
- 1 ja pool kooli suhkur,
- 8 muna,
- 3-5 kartulit,
- pähklid, rosinad, mandlid.
Valmistamismeetod:
Keeda kartulid jopes, koori veel kuumalt, jahvatage ja jahutage. Vahusta munakollased suhkruga ühtlaseks, kohevaks, pidevalt riivides, lisa partiidena või, jahvatatud kartul ja valge juust. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega lusikaga ettevaatlikult ülejäänud taignaga. Lõpuks lisa juustukoogile rosinad ja jämedalt hakitud kreeka pähklid, kalla tainas ülepuistatud kevadvormile ja puista peale mandlilaastud. Küpseta umbes 1-1,5 tundi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Pärast küpsetamist peab juustukook ohutult välja jahtuma jahtuma.
vormist.