Väga aromaatne kudoonia on suurepärane lisand kookidele ja magustoitudele, aga ka külm lisand lihale ja kastmetele. Tulenevalt asjaolust, et selle põõsa vilju on kahjuks üsna raske saada, tasub neid segada populaarsete õuntega, mis tänu kudooniale saavad huvitava hapuka maitse ja huvitava aroomi. Õuna- ja küdooniavaht on meie sahvrisse väärtuslik lisand, seda saab lisada või segada kookide ja rullidega.
Koostis:
- 1 kg kudooniat,
- 1 kg hapu õunu,
- suhkur maitse järgi,
- väike kogus vett.
Valmistamismeetod:
Pese terved ja küpsed puuviljad põhjalikult ning lõika pärast seemnepesade eemaldamist neljaks. Kudooniat ja õunu saab koorida, kuid siis on mousse vähem happeline ja vähem aromaatne. Aseta õuna- ja kudooniaosakesed üsna lamedasse potti ja kata veega vähemalt pooleldi. Keeda puuviljad puulusikaga segades pehmeks. Veidi jahe, pühkige läbi sõela või segage. Keeda uuesti, maitsesta maitse järgi. Pane kuum vaht purkidesse ja sulge kohe. Pastöriseerige umbes 15 minutit.