Koostis:
- 2 kg punast pipart
äädika hapukurk
- 5k. vesi
- kool suhkur,
- kool äädikas,
- supilusikatäis soola,
- lusikas õli,
- pärast loorberilehte ja 2-3 tera pihlakat purgi kohta.
Valmistamismeetod:
Pese paprika, eemalda seemned ja lõika neljaks. Aseta paprika kõrvetatud purkidesse, pane igasse purki loorberileht ja 2-3 tera piment ja vala kogu purgile kuum äädikas. Sulgege purgid kohe ja pastöriseerige 15-20 minutit. Piisab nii lühikesest pastöriseerimisest, et pipar oleks pehme, kuid mitte üleküpsenud.