Talvel, kui me igatseme rohelust, on selline intensiivselt roheline koore supp väga soovitav õhtusöök. Seda saab kergesti valmistada ka külmutatud köögiviljadest. See maitseb suurepäraselt ja parandab meeleolu.
Teeb 4 portsjonit:
- ½ kg rohelisi ube
- 1 spargelkapsas
- 1 liiter kanapuljongit,
- suur looduslik jogurt (300 ml),
- maitse järgi soola ja pipart.
Valmistamismeetod:
Koorige rohelised oad ja lõigake tükkideks, jagage brokoli õisikuteks. Keeda mõlemat köögivilja puljongis umbes 10 minutit ja sega ühtlaseks. Segamise lõpus valage jogurt, maitsestage soola, pipra ja valitud värskete ürtidega, nt basiilikuga. Roheline kooresupp maitseb suurepäraselt koos küüslaugukrutoonidega.