Ploome, nagu enamikku puuvilju, saab kasutada tinktuuride valmistamiseks.
Koostis:
- 1 kg küpset sinist ploomi,
- 10 grammi kuivatatud ploome,
- süvendid kilogrammi ploomide kohta,
- 5 grammi rosinaid,
- ½ liitrit piiritust,
- ½ liitrit viina
- ½ vett,
- ½ kg suhkrut.
Valmistamismeetod:
Pestud ploomid eemaldatakse kividest ja pannakse koos kuivatatud ploomide, rosinate ja purustatud seemnetega ganderisse. Valage puuviljale viin ja piiritus, sulgege tihend tihedalt ja jätke see kuuks ajaks pimedasse ja sooja kohta, vahepeal raputage iga paari päeva tagant. Pärast seda aega valage vedelik teise anumasse ja katke puuviljad suhkruga
ja pange uuesti kõrvale, seekord kaheks nädalaks. Kui suhkruga ploomid vabastavad oma mahla, valage see eelnevalt saadud alkoholile, valage puuviljad veega ja ühendage see tinktuuraga. Vilju saab külmutada ja kasutada kookide valmistamiseks ning tinktuuri võib valada pudelitesse.