Kreem röstitud kõrvitsast pirniga on maitsev supp, mis võimaldab teil hinnata sügise maitseid.
Koostis:
- 1 kg kõrvitsat,
- 3 happelist pirni,
- 1 noor sibul,
- lusikatäis võid,
- ½ klaasi kanapuljongit,
- ½ klaasi magusat koort,
- maitse järgi soola ja pipart.
Valmistamismeetod:
Lõika kõrvits koos koorega väiksemateks tükkideks ja küpseta ahjus keskmiselt pehmeks. Pärast veidi jahtumist eraldame kõrvitsa viljaliha kestast ja lõikame selle kuubikuteks. Kooritud ja seemneteta pirnid, samuti kuubikuteks lõigatud. Paksu põhjaga poti põhjas sulata või ja prae sellel peeneks hakitud noored sibulad, kuni need on läbipaistvad. Seejärel lisage sellele viilutatud kõrvits ja pirnid. Hauta seda umbes 3–5 minutit, aeg -ajalt segades, seejärel lisa puljong, koor, maitsesta maitse järgi ja pärast veidi jahtumist sega ühtlaseks. Enne serveerimist lase uuesti keema tõusta. Kõrvitsa pirnikreem maitseb kõige paremini koos prantsuse saiaga.
Soovitame: Kudoonia tinktuuri retsept