Kudooniaželee on maitsev lisand teele. See asendab edukalt sidruni ja on sama rikas C -vitamiini allikas.
Kudooniaželeed saab serveerida ka võileibade, kookide ja liharoogade või kastmete lisandina. See on hapu, maitsev ja väga aromaatne.
Kudooniaželee koostisosad
- 1 kg kudoonia vilju,
- 1 l vett,
- 0,5 kg suhkrut.
Valmistamismeetod:
Pese terved ja küpsed kudoonia viljad, õõnesta seemned, lõika koos koorega neljandikku.
Sel viisil valmistatud kudoonia viljad pane potti, vala peale vesi ja keeda tasasel tulel umbes 30 minutit, aeg -ajalt sisu segades, et vili ei kõrbeks.
Sel viisil saadud kudooniaekstrakt tühjendatakse pärast jahutamist peenele sõelale või surutakse läbi linase riide, et see oleks selge.
Retseptis antud puuvilja- ja veekogusest peaksime saama umbes 1,5 liitrit kudooniaekstrakti.
Keetke see ekstrakt uuesti, lisage sellele suhkur ja jätkake keetmist, kuni tarretis hakkab tahkuma. Želee hüübivust kontrollitakse, valades tilga keetmist külma taldrikule. Kui see külmub, on tarretis valmis.
Vala valmis ja kuum küdoonia tarretis kõrvetatud purkidesse, sulge kohe ja keera purgid tagurpidi.