Edu viinamarjaistanduse rajamisel põhineb õigetel maastikutingimustel, mis hoiavad viinamarjaistanduse heas seisukorras 50 või enam aastat.
Ei saa eitada, et viinamarjakasvatusega kuulsatel riikidel on meie ees suur eelis eelkõige kliima osas. See, mida seal on võimalik saavutada tänu looduslikele keskkonnateguritele, on meie jaoks palju raskem. Viinamari on mitmeaastane taim. Hea istandus töötab vähemalt 50 aastat. See tähendab, et viinamarjaistanduse rajamise otsustamisel peaksid meil olema vajalikud teadmised viinapuu heas seisukorras hoidmiseks. Sel juhul on vaja teada näiteks antud piirkonnale iseloomulikku vegetatsiooniperioodi, viimaste kohalike kevadkülmade ja esimeste sügiskülmade ilmumist. Peaksime lähemalt uurima kõiki kohalikke olusid, nii maastikku kui ka ilma. Koht, mida me tahame selle kaugeleulatuva ettevõtmise jaoks eraldada, ei saa olla juhus. Vaevalt näitab ükski toiduaine päritolukoha eripära nagu vein. Ei saa eitada, et viinamarjaistandus on suur väljakutse ja nõuab ohverdamist. Mõned teist motiveerivad seda veelgi, teised aga vaatavad kogu asja uuesti. Allpool esitame kõige olulisemad aspektid, mis viivad teid kindlasti edule lähemale.
Viinamarjade nõuded
Viinamarjapuu armastab päikest, kuumust ja mägesid. Isegi mitte liiga järsk ja varjutamata põhjapoolne nõlv loob paremad tingimused viinapuude kasvatamiseks kui täiesti tasane ala. Meie kliimavöötmes on kõige soodsamad tingimused parema päikesepaistega nõlvadel. Püüdmaks täita viinamarjaistanduse nõudeid, peaksime valima küngaste lõuna- ja edelalavad ning nõlvad 10–30% orupõhjast kõrgemal. Need tingimused põhjustavad külma õhu väljavoolu oru põhjas ja seega saavad viinapuud end kaitsta suuremate külmade eest, mis on eriti oluline õitsemise ajal. Päikesekiirguse intensiivsus sõltub eelkõige päikesevalguse langemisnurgast, atmosfääri hägususe ja reostuse määrast ning kõrgusest merepinnast (mida kõrgem on kõrgus, seda suurem on päikesekiirgus).
Poolas saab rajada viinamarjaistandusi kuni umbes 300 m kõrgusele merepinnast. Sellest kõrgusest kõrgemale tõustes muutub maastik jahedamaks ja lühemaks kasvuperioodiks. Viinamarjaistanduse alampiiri määramiseks saab kasutada lihtsat meetodit. Nimelt, kui õhtul nõlvalt alla minnes teatud kõrgusel tunneme selget jahtumist, tähendab see, et selle koha alla ei tasu viinapuid istutada. Suurem kalde kõrvalekalle lääne suunas mõjutab mulla niiskuse suurenemist ja viinamarjaistanduse ökokliima ühtlustumist. Idapoolne kõrvalekalle suurendab temperatuuride erinevust päeva ja öö vahel ning toob kaasa karmima ja kuivema kliima. Muidugi mõjutab päikesevalguse määr ka lumikatte kestust ja selle paksust talvekuudel. Lääne nõlvadel moodustab lumi paksema kihi ja püsib kauem. See avaldab meie viinamarjakasvatusele positiivset mõju. Selle põhjuseks on asjaolu, et taimestiku algus hilineb, mistõttu põõsad puutuvad vähem kokku külma kahjulike mõjudega. Viinamarjaistanduste asukohad järskudel nõlvadel on õigustatud, kui plaanite toota kvaliteetseid veine.
Viinamarjakasvatus Poolas - tingimused
Poolas registreeritakse kasvuperioodil suhteliselt madalad päikesekiirguse väärtused. Aastane kogu insolatsioon Poolas on 1500–1800 tundi. Juuli on kuu, mil viinamarjaistandus saab kõige rohkem päikest. Vastavalt madalam insolatsioon on mais ja augustis ning selgelt madalam aprillis ja septembris. Hea viinamarjaistandus peaks olema valgustatud võimalikult suure osa päevast (soovitavalt päikesetõusust loojanguni). Asukoha valimisel pöörake tähelepanu kõrgete puude, hoonete, mägede ja muude takistuste olemasolule, mis võivad kasvatamist varjata, eriti lõuna- ja läänepoolsel küljel.
Kui soovite valida viinamarjaistandusele sobiva ala, peate tutvuma selle soojustingimustega. Viinamarjapõõsastel on kõrged termilised nõuded kõikides vegetatsioonifaasides. Soojuse puudus põhjustab saagi suuruse ja kvaliteedi vähenemist. On hea, kui selliseid andmeid nagu keskmine pikaajaline temperatuur jaanuaris ja juulis peetakse meie kliimas äärmuslikuks. Kõrgeimad suvised temperatuurid on lõunas ja talvel äärmiselt madalad, kõige sagedamini riigi idaosas. Sagedased külmad ja külmad on "Poola" viinapuude suurim vaenlane. Kui ala on sageli pakase käes, eemaldage see võimalike viinamarjaistanduste loendist.
Kasvuperioodi pikkus Poola eri osades on 180–230 päeva. Lõuna-, kesk- ja läänepiirkondi iseloomustab pikem vegetatsiooniperiood ning kõige lühemad on Poola kirdeosas asuvad alad. Termilise kasvuperioodi pikkuse põhjal (eeldades algtemperatuuri 5 ° C) on raske hinnata üksikute alade sobivust viinamarjaistandusteks, sest viinapuud alustavad ja lõpetavad taimestiku temperatuuril 8–10 ° C. Täpsemalt määratlevad viinapuude soojusvajadused nn aktiivsete temperatuuride summa (STA). See on kasvuperioodi kõigi päevade keskmiste ööpäevaste temperatuuride summa, mille temperatuur on üle 10 ° C. Kõrgeimad STA väärtused on edelas joonest, mida tähistavad järgmised linnad: Chełm, Lublin, Radom, Łódź, Poznań ja Gorzów Wielkopolski. Viinamarjaistanduste jaoks soodne mikrokliima iseloomustab Sandomierzi basseini, Małopolska kõrgustiku, Karpaatide jalamite, Sudeedide eesmaa, Sileesia madalsoo ja Wielkopolska madaliku piirkonda.
Vee kättesaadavus ja tuule omadused
Vee kättesaadavust mõjutavad iga -aastased sademed antud piirkonnas, pinnase veemahutavus ja aurustumise intensiivsus. Tugev vihm mõjub viinamarjaistandustele, eriti nõlvadele, väga kahjulikult, kuna need hävitavad pinnase. Rahe kahjustab omakorda lehti, piirates sellega fotosünteesi. Kaste, mida esineb kõige sagedamini tasandikel ja harvemini nõlvadel, võib liigselt soodustada seenhaiguste teket. Kevadise suure veehulga allikaks on sulav lumi. Viinamarjade juured kasutavad ka sügavat vett. Põhjavee tase ei tohi siiski olla kõrgem kui 1,5-2 m pinnast. Pikka aega veega üle ujutatud juured mädanevad ja põõsad haigestuvad või surevad. Suur mulla niiskus pikendab võrsete kasvu ja lükkab saematerjali edasi, mis mõjutab negatiivselt põõsaste talveks ettevalmistamist. Vilja valmimine ja võrsete lignifikatsioon on kuiva ilmaga parem.
Samuti ei saa meie tähelepanu kõrvale jätta piirkonna tuuleomadused. Viinamarjaistanduse ökokliima jaoks on kõige kasulikum nõrk tuul 2-3 m / s. Õhuringlus on tagatud ja õitsemise ajal hõlbustatakse oluliselt tolmeldamist. Pealegi mõjutab nõrk tuul positiivselt põõsaste tervist (peamiselt pärsib see seenhaiguste teket). Tugevamad tuuled dehüdreerivad nii põõsaid kui ka mulda ning võivad põhjustada probleeme õitsemise ja viljadega. Väga tugev tuul aga hävitab põõsaid ja tellinguid. Kui lisate talvel madala temperatuuri, kaotavad põõsad järk -järgult külmakindluse. Istandiku kaitsmiseks tuule kahjulike mõjude eest peaksid teil olema looduslikud või kunstlikud tuuletõkked ning soovitavalt suhteliselt vaikne ja eriti hästi kaitstud koht põhja- ja idakülgedel.
Muld viinamarjaistanduse jaoks
Kindlasti seostame lõunapoolsete riikide pilte muljetavaldavate viinamarjaistandustega. Noh, kui me vaataksime lähemalt, selguks, et viinamarju kasvatatakse sageli vaestes kivistes, liivastes või väga leeliselistes muldades.
Võib -olla julgustas just see vaade meid muu hulgas viinapuid harima, jättes mulje taimedest, mis pole mulla suhtes eriti nõudlikud. See vaade tuleks ümber lükata. Viinamarjad võivad kiidelda tugeva ja aktiivse juurestikuga, kuid mulla rikkus ja struktuur mõjutavad selgelt viljasaagi suurust ja kvaliteeti. Viinamarjaistanduste jaoks on parimad keskmise kompaktsusega savi-liivased mullad, nt löss. Raskemad mullad meie kliimas võivad taimestiku algust edasi lükata kuni mitu päeva, mis võib kaitsta põõsaid hilinenud kevadkülmade eest. Neil on ka suurem imavus, tänu millele nad kuivavad aeglasemalt, mis on oluline põua perioodidel. Liiga madala pinnase, mitteläbilaskva savi või veega alasid tuleks tungivalt vältida. Sõltuvalt viinamarjasortidest peaks mullas olema sobiv reaktsioon.
Nagu näeme, on hea viinamarjaistanduse maastik kulla väärt ja meie puhul võib öelda, et see mõõdab head veini. Kahjuks on Poolas heade viinamarjaistanduste jaoks sobivaid kohti väga vähe. Võib -olla võimaldab pidevalt muutuv kliima muuta Poola viinamarjaistandused maailmas kuulsaks. Praegu peame aga pisut pingutama, et leida piisav maa harimiseks ja nautida põllukultuure, mille kvaliteet erineb endiselt maailma tuntud viinamarjaistanduste omadest.