Koostis:
- kool riis,
- kanarind,
- porrulauk,
- purk herneid,
- rosinad,
- ½ purki ananassi,
- sool, valge pipar, karri,
- praadimisõli.
Valmistamismeetod:
Lõika kanarind üsna suurteks kuubikuteks, porrulauk õhukesteks rõngasteks ja ananassid üsna suurteks tükkideks. Prae riisi kuumas õlis, kuni terad muutuvad valgeks, lisa kuubikuteks lõigatud kanarind, porrulauk, prae ja prae aeg -ajalt segades risottole klaas vett, maitsesta soola, pipra ja teelusikatäie karriga ning seejärel hauta, kuni riis "joob" kogu vee. Seejärel lisa rosinad, herned, ananassitükid ja lisa klaas vett, sega ja hauta, kuni riis on peaaegu pehme. Maitsesta peaaegu valmis roog värskelt jahvatatud valge pipra ja karriga ning vajadusel lisa vett ja sega, lase keema tõusta, eemalda tulelt ja jäta veel 10 minutiks kaane alla. Riis peaks olema pehme, kuid mitte üleküpsenud ja kaste peaaegu täielikult vähenenud.