Soovitame, kuidas kasvatada ja kasutada kurgipalsamit - populaarse kurgi üsna üllatavat sugulast.
Purustatud kurk (Momordica charantia), mida tuntakse ka palsamina, mõru melonina või mõru kurgina, on taim, mis alles alustab oma karjääri meie aedades. Selle kasvatamisega tegelevad peamiselt entusiastid, kes on huvitatud eksootilistest uudistest, kuid taim väärib suuremat populaarsust.
vaata fotosid
Lõhenenud viljad näevad välja nagu kurgid, kuid neil on mõrkjas maitse (seda saab osaliselt eemaldada puuviljade soolamise või blanšeerimisega).
Kurgiga pragunemine on tihedalt seotud ja sellega kaasnevad sarnased kasvunõuded.
Noored rohelised viljad korjatakse toiduks. Neid võib süüa toorelt või praetult ja keedetult. Kuid parem on neid kasutada ainult täiendusena.
Küpsed pragunenud puuviljad näevad välja originaalsed ja neid saab kasutada kaunistuseks.
Soovitame artikleidKrakitud kurk - millised omadused sellel on ja kuidas seda kasutada
Tuleb tunnistada, et ekspressiivse, väga mõrkja maitse tõttu ei meeldi palsamipuuviljad kõigile, kuid tasub teada, et need on väga väärtuslikud ja isegi tervendavate omadustega (sh diabeedivastased) ning võivad olla huvitav kulinaarne vürts.
Aias võib taim kaunite lehtede, kollaste lillede ja dekoratiivsete viljade tõttu mängida ka dekoratiivset rolli.
Soovitame ka: Kuidas kasvatada pepino või meloni ööbikut
Kuidas kurgipalsam välja näeb
Krakitud kurk on tuntud kurkide eksootiline sugulane, kuigi näeb neist pisut erinev välja. Tegemist on üheaastase mägironijaga, kes kasvab kuni u 3 m kõrguseks ja toodab peene karvaga kaetud painduvaid võrseid, millel arenevad tugevalt arvukad väikesed rohelised lehed (mägironija võib meenutada humalat). Võrsetel olevad internodid kasvatavad ka kleepuvaid kõõluseid, mille abil taim ronib toestustest üles.
See puhkeb õitsema suve alguses (juulis), moodustades kollased väikesed õied, sarnased kurgi õitega. Tavaliselt arenevad isasõied palju rohkem kui emased, seetõttu on rikkalikust õitsemisest hoolimata vilju suhteliselt vähe. Need ilmuvad võrsetele varasügisel (septembris).
Kuidas puu näeb välja pragunenud
Palsami viljad meenutavad lühikesi kurke, mille koor on kaetud hulgaliselt tõstetud nibudega. Küpsed viljad on rohelised ja seda koristatakse, sest valmides muutuvad need veelgi kibedamaks ega kõlba enam söömiseks. Kuid need on äärmiselt dekoratiivsed, kuna muutuvad kollaseks ja lõhkevad, paljastades seest suured helepunased seemned.
Me selgitame: miks kurgid ja suvikõrvitsad on kibedad ja mida sellega teha
Millal pragusid korjata ja mida nendega teha
Kui otsustame taimelt puuvilju kulinaarseks otstarbeks hankida, peaksime need koguma, kui need on veel rohelised (küpsed), ja hoidke neid külmkapis kuni mitu päeva. Parim on kasutada neid originaalse vürtsina, lisades väikeses koguses praetud, küpsetatud või hautatud idapoolsetele roogadele, kuid võite neid marineerida ka äädikas või toppida näiteks lihaga ja küpsetada.
Kui meid häirib nende mõrkjas maitse, võime pärast puuviljade viiludeks lõikamist neid puista soolaga (sarnaselt baklažaanidega) ja jätta mõneks tunniks kõrvale, tänu millele nad kaotavad mõningase kibeduse.
Kulinaarsetel eesmärkidel võime kasutada ka taime lilli, noori võrseid ja lehti, lisades neid näiteks salatitele või salatitele.
Palsam dekoratiivtaimena
Pragusid saab kasvatada mitte ainult otstarbel, vaid ka nende dekoratiivsete omaduste tõttu. Aias näeb see suurepäraselt välja võredel, pergoladel või lahtisel taral. See on dekoratiivne kogu hooaja vältel, sest esialgu on see kaunistatud lehtede, seejärel lillede ja lõpuks originaalsete puuviljadega.
Kuidas kasvatada pragusid toidule ja kaunistustele
Krakitud kurki ei ole keerulisem kasvatada kui traditsioonilisi kurke, kuid sellel on ka kõrged kuumuse-, toitumis- ja veevajadused. Ootab niisket, viljakat, huumuslikku, toitainerikast või kompostiga rikastatud mulda ning sooja, päikeselist, tuulevarjulist kohta (nt hoone lõunaseina ääres).
Kasvuperioodil vajab see ka süstemaatilist niisutamist, eriti kuivadel perioodidel, sest on põua suhtes väga tundlik.
Samuti tuleks taimi aeg -ajalt toita mitmekomponendilise väetisega, mis on eelistatavalt ette nähtud kõrvitsaköögiviljade jaoks (nt Biopon - väetis kurkidele ja kurkidele).
Kui kasvatame pragu taimede uudishimu või dekoratiivse roomajana, võime selle istutada aias soojasse kohta, kuid kui hoolime rohkem selle viljadest, leidke sellele koht katete all (nt tunnelis), kus see tunneb end paremini ja kulutab rohkem häid puuvilju.
Millal külvata ja kreemi istutada
Lõhenenud austrite seeni kasvatatakse seemned, mis külvatakse aprillis üksikutesse pottidesse ja asetatakse valgusküllasesse sooja ruumi (temperatuur umbes 22-24 °). Noored taimed istutatakse maasse mai teisel poolel (pärast kevadkülmade möödumist), tavaliselt 100 x 60/80 cm vahedega. Nad õitsevad umbes 2 kuud pärast istutamist.