Unustame sageli, et paljudel metsikutel taimedel on söödavad, maitsvad ja väga tervislikud viljad. Loomulikult saame neid kasvatada ka ilupõõsadena aedades. Siin on mõned liigid, mille viljad võivad meie toidulauale väärtuslikku lisandit lisada.
Astelpajumarju kogume aedades kasvavatelt põõsastelt (taim on osalise kaitse all). Koerpuust saab valmistada erinevaid hoidiseid, see sobib suurepäraselt ka tinktuurideks. Linnukirsi küpsed viljad on tumedamust värvi. Nad kasvavad metsades üsna sageli. Viirpuuviljad sisaldavad palju C -vitamiini ja on terved, nt. südame jaoks.
Astelpaju (Hippophaë rhamnoides)
See on okaspõõsas, mida leidub nii isas- kui ka emasordis. Sügisesed emasloomad puistatakse pisikeste tumedaoranžide viljadega. Põõsas kasvab kuni 8 m ja sellel on dekoratiivsed hõbehallid kitsad lehed. See võib kasvada isegi liivasel pinnasel, talub hästi põuda, meeldib päike. Fenoolhapete, flavonoidide ja vitamiinide suure sisalduse tõttu kasutatakse astelpajumarju meditsiinilise ja kosmeetilise toorainena. Selle põõsa viljast leiame suures koguses C -vitamiini, orgaanilisi happeid ja vabu aminohappeid. Saate neid süüa toorelt või valmistada hoidisteks: moosid, tarretised, hoidised ja mahlad. Neid kasutatakse ka veinide ja likööride valmistamiseks.
Astelpaju on osaliselt kaitstud, seetõttu tuleks viljad aedades kasvavatelt põõsastelt kitkuda.
Koerpuu (Cornus mas)
See õitseb märtsis, kastes lehtedeta oksi kollaste pisikeste õitega. See ulatub 4-5 m kõrgusele, seda saab vormida puukujuliseks. Sellel on munakujulised rohelised lehed ja selle viljad on intensiivselt punased ja kujuga nagu väikesed ploomid. Septembris valmivaid puuvilju võib süüa toorelt või töödelda hoidisteks ja moosideks. Neist tehakse ka kuulus koerpuumaja. Need sisaldavad palju C -vitamiini, neid soovitatakse ainevahetushäirete ja aneemia korral.
Hiline linnukirss või Ameerika (Prunus serotina)
Puu on levinud Poola metsades. See kasvab kuni 20 m, kuid talub hästi lõikamist ja vormimist. Sellel on dekoratiivsed intensiivselt rohelised läikivad lehed, mis muutuvad sügisel kollaseks. See õitseb kevadel, piserdades pisikeste valgete õitega, mis on koondunud rippuvatesse kobaratesse ja millel on intensiivne magus aroom.
Kobarate viljad on värvitud tumedamustad ja meenutavad sõstraid. Nende küpsemisperiood on septembris. Linnukirsi magusaid vilju võib süüa toorelt (ainult seemned annavad viljale mõru järelmaitse). Need sobivad mahlade, tarretiste ja veinide jaoks.
Scarlet sarapuu (Crataegus coccineus)
See on roosiperekonna põõsas, mis võib kasvada kuni 4 m. See on külmakindel ja põuakindel. Õitseb kevadel väga varakult, kattes end pisikeste õite valge pilvega. See on meetaim. Sügisel toodab see punaseid väga tõhusaid vilju, mis on korvidesse kogutud. Viirpuu marjad sisaldavad palju C -vitamiini ja neid kasutatakse südamehaiguste raviks.
Sageli alahindame, kardame või lihtsalt ei tea paljusid söödavaid vilju. Need taimed, nagu meie kohalikud taimed, on külmakindlad, neid on lihtne kasvatada ja nad võivad kasvada igas pinnases. Seetõttu tasub neid meenutada, eriti kuna neid leidub meie aedades sageli ilupõõsaste ja -puudena.
Sügisviljad sobivad suurepäraselt omatehtud tinktuuride jaoks - siit saate teada, kuidas neid valmistada