Sirel (Syringa vulgaris), rohkem tuntud vale nime all sirel, on üks armastatumaid põõsaid. Ja see pole üllatav - seda on lihtne kasvatada, see töötab hästi peaaegu igal pinnasel, võib kasvada varjus, kuigi see näeb välja ja õitseb kõige paremini päikese käes. Väetamist ega kastmist praktiliselt ei vaja, on külmakindel ning õite rohkuse tagamiseks piisab nende korrapärasest lõikamisest (õitsevad oksad või vahetult pärast õitsemist).
Vaata, kuidas valmistada sireliõisi tee jaoks
Ja just sireliõied on selle peamiseks vaatamisväärsuseks. Enamasti valge või roosa ja lilla varjundiga, üksik või täis. Üha rohkem luuakse uusi sorte - ka näiteks kahevärviliste õitega (nt valge servaga lilla) või ebatavalise - kollase värviga. Siiski tasub hinnata ka vanu sorte, mille õied võivad olla vähem efektsed, kuid intensiivselt lõhnavad.
Kontroll: miks sirel ilma selleta ei õitse? Sireli lõikamine on oluline, kuid mitte ainult. Pöörake nendele vigadele tähelepanu ja nautige sireliõite lõhna
Sirelililled õnneks?
Sirelililla lillede ainulaadne lõhn on paljude jaoks mai ja küpse kevade sünonüüm. Siiski teame harva, et sireliõied on söödavad (tegelikult "joodavad" ) ja tervislikud. Populaarsem on ilmselt ebausk, et ebatavalise, s.t viie kroonlehega sireliõie leidmine toob õnne.Nende täielikuks tagamiseks peate sellist lille sööma. Kes on proovinud (või ebausklikult isegi leedriõie korjanud), see teab, et see on maitselt mõru ja mitte eriti maitsev. Kuidas siis kasutada sirelililla lilli ja mida nendega teha? Selgitame varsti. Aga alustame sireli tervist edendavatest omadustest.
Sirel sirel taimse toorainena. Sireli omadused
Taimne tooraine on sireliõied, aga ka koor, lehed ja viljad. Need sisaldavad palju kehale kasulikke toimeaineid. Seespidisel kasutamisel toimib sirel nt. põletikuvastane, palavikku alandav ja diaphoreetiline. See aitab kurgu ja ülemiste hingamisteede probleemide korral, aga toetab ka seedesüsteemi. Räägitakse ka kasulikust ja isegi taastavast toimest maksale, kuid selliseid omadusi leidub eelkõige sireli võrsete ja koore ekstraktides. Sirelil on kasulik mõju ka välispidisel kasutamisel. Aitab muu hulgas seborröa, rosaatsea korral, vaid parandab ka naha elastsust, mistõttu seda kasutatakse kosmeetikas.Sellel on ka antiseptiline toime, tänu millele on abiks plekkide korral ja kiirendab väiksemate nahakahjustuste paranemist. Sireliõitest saab valmistada mitte ainult teed, vaid ka ravimtinktuuri.
Sireliõied tee sisse
Sirelililla õitest saab valmistada suurepärast teed. Juua võib maitse pärast, mitte ainult külmetushaiguste vms puhul. Sireliõieteel on meeldiv, magus ja karamelline maitse, täiesti puudub kibedus, mida on tunda värsketes õites.
Kuidas valmistada sireliõisi tee jaoks?
Lilled tuleb aga korralikult ette valmistada ja täpselt oksüdeerida – see pole keeruline. Sireli tee retsepti paljastab Katarzyna Latos, kogenud "metsiku köögi" ekspert ja Latosowo agroturismitalu omanik, kus teiste seas see on selline tee, mida ta külalistele serveerib.
– Kogume ainult sireliõisi - neid peab olema palju, isegi mitme põõsa õisi.Tähtis on, et nad oleksid täies õitsengus, peavad olema ka kuivad. Eraldage lilled okstest. See on küll veidi aeganõudev, aga "preemiaks" on sirelilõhnalised näpud ja sile nahk. – Täidame purgid lilledega, pakkides need tihed alt kokku. Katarzyna Latos jätkab. – Sulgege purgid ja asetage need umbes 3 tunniks ahju, mille temperatuur on umbes 50ºC. Ärgem imestagem, et nad kaotavad oma värvi ja lähevad pruuniks, vaid need on täis naturaalset linnasest ja kergelt niisked. Seejärel tuleb lilled kuivatada. Laota need õhukese kihina nt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile laiali. Selleks võid kasutada ka veidi eelsoojendatud ahju (ca 40 ºC, jäta uks praokile). Kui lilled on täiesti kuivad, pakime need konteineritesse ja suleme. Parim on neid hoida valguse eest kaitstult, nt kapis. Sireli teed saab nautida ka südatalvel.
Sireli tee retsept
Sireliõitega tee retsept on väga lihtne.
– Kuivatatud lehed kallame veega üle. Tähtis on, et see poleks keev vesi, lisab Latose kojamees. – Vesi peaks olema umbes 80-90ºC. Praktikas panen vee keema, siis panen veekeetja kõrvale ja avan "hingamiseks" ja siis kallan. Tekib kauni merevaiguvärvi ja imelise aroomiga leotis.
Kui palju sirelit peate teele kulutama? Oleneb individuaalsetest eelistustest – esialgu võid võtta teelusikatäie tõmmise tassi kohta, kuid tasub katsetada ja kogust enda maitse järgi kohandada. Muidugi, mida rohkem kuivatatud puuvilju, seda intensiivsem on maitse.
Soovitame: Ivan chai ehk teed pajuürdist kiprzycast. Kontrollige, kuidas seda teha ja millised omadused sellel on
Asjad, mida tee jaoks sireliõisi korjates meeles pidada
Tee sisse sobivad erinevat sorti sireliõied ja nende värv ei oma tähtsust. Ärge unustage lilli korjata kohtadest, mis ei ole saastunud ja ei leba, näiteks teede ääres. Lilled peaksid olema kuivad, nii et me ei korja neid pärast vihma.
Üldiselt tuleks ürte korjata hommikul või pärastlõunal, sirelite puhul eelistatakse pärastlõunal või varaõhtul. Ja see on tingitud asjaolust, et sireleid tolmeldavad Sphingidae sugukonnast pärit liblikad, näiteks fruczak gołąbek, mida kutsutakse Poola koolibriks (sirelille õie korolla toru on liiga pikk, et mesilased nektarini jõuaksid). Ja kuna kulliliblikad toituvad õhtul ja öösel, siis sirelid lõhnavad kõige intensiivsem alt.