Koostis:
- ½ lindist pasta pakend,
- ½ kg spinatit,
- 2-3 supilusikatäit võid,
- 2-3 küüslauguküünt,
- pakk sulatatud juustu,
- klaas koort,
- sool, pipar, muskaatpähkel maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Kooritud, pestud ja nõrutatud spinat, prae võis kuumas pannil purustatud küüslauguga 3-5 minutit. Lisa praetud spinatile rõõsk koor ja toorjuust, segades seda kõike hoogsalt, hauta keskmisel kuumusel mõnda aega, kuni juust sulab. Vahepeal keeda pasta soolaga maitsestatud keevas vees. See peaks olema al dente. Nõrutatud pasta, lisa spinatile, sega, maitsesta ja serveeri veel kuumana, lõuna- või sooja õhtusöögina. See maitseb kõige paremini riivitud Parmesani juustuga üle puistates.