Paks kreemjas supp intensiivse rohelise brokkoli värvi ja huvitava mandli aroomiga. Suurepärane roog, mis peaks ilmuma iga perenaise menüüsse.
Koostis:
- brokkoli,
- 3 pirni,
- ½ kool kollane riivitud juust,
- 3-4 supilusikatäit helvestatud mandleid,
- 2 supilusikatäit kaerahelbeid,
- porrulauk,
- 2-3 supilusikatäit võid,
- 1 liiter kanapuljongit,
- 1 klaas koor,
- sool,
- pipart maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Rösti mandlid kuival pannil ja jaga kooritud ja pestud brokoli õisikuteks.
Kuumuta poti põhjas või, kuumuta peeneks hakitud porrulauk, kaerahelbed ja tükeldatud brokoli varred ja pirnid koos koorega. Prae umbes 10 minutit. keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel vala puljong, koor, lisa mandlilaastud ja brokoliõisikud. Hauta kõike madalal kuumusel 10-15 minutit. Kõige lõpus lisa riivitud kollane juust ja pärast põhjalikku segamist pane supp tulele, et juust sulaks. Sega supp ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga. Enne serveerimist peame selle uuesti soojendama. Saate seda kaunistada tervete, keedetud spargelkapsastega.