Tzatziki kaste rõhutab suurepäraselt külmliha ja lihalõikude, grillroogade ja pitsa maitset.
Koostis:
- 1-2 värsket kurki,
- 2-3 suurt küüslauguküünt,
- lusikas tilli,
- looduslik jogurt,
- paar supilusikatäit majoneesi,
- ½ sidrunimahla või veiniäädikat,
- ½ fetišpakend,
- sool, suhkur, pipar maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Riivi pestud ja kooritud värske kurk suure võrgusilmaga riivis, soola ja jäta umbes 10 minutiks kõrvale. Vahepeal koori ja purusta küüslauk ning haki pestud till peeneks. Kui kurk mahla eraldab, pigistage see välja. Purusta feta kahvliga, ühenda majoneesi ja piisavalt naturaalse jogurtiga, et saada paks kaste, lisa küüslauk, kurk ja till. Maitsesta maitse järgi suhkru, soola, pipra ja äädika või sidrunimahlaga ning pane vähemalt 1-2 tunniks külmkappi.