Esitleme taimi, mida saab kasutada nii söödavate kui ka dekoratiivsetena.
Aias kasvatatud dekoratiivlillede hulgas on palju neid, mida saab toiduks kasutada. Mõni võib olla peaaegu eraldi roog, teine - lisand või maitseaine. Teisest küljest on ka tavapäraselt tarbetaimedena kasvatatud taimi, mis näevad piisavalt kenad välja, et saaksite neid hõlpsalt dekoratiivtaimedena kasutada. Siin on 15 taime, mis on nii söödavad kui ka dekoratiivsed. Enamikku neist on ka lihtne kasvatada.
vaata fotosid
Mustadel seemnetel on ilusad õied ja hiljem viljad. Nende seemned on maitsvad ja tervislikud.
Teatud harilike ubade liike kasvatatakse rohelistena. Nende kaunad saab pärast keetmist süüa ja need näevad välja dekoratiivsed.
Lõhnav violetne on ebatavaline kevadine lisand roogadele ja salatitele. Seda saab ka kuivatada.
See ilutaim alustas oma karjääri köögiviljana. Ja nii ravitakse seda endiselt, muu hulgas Jaapanis.
Kale on lihtne kasvatada, maitsev, tervislik ja näeb hea välja.
Artišokid on üks kõige kallimaid ja peenemaid köögivilju. Ja samal ajal - ilus taim.
Kasvatatud koopiat tasub vaadata mitte ainult marineeritud kurgi lisandina, vaid ka ilutaimena.
Safloor on söödavate kroonlehtedega dekoratiivtaim.
Lavendli paljude kasutusviiside hulgas on see ka kulinaarne - vürtsina ja tee maitsestamiseks.
Saialille kroonlehti saab lisada erinevatele roogadele ja jookidele.
Nasturtiume on lihtne kasvatada ja kõiki taimeosi saab süüa.
Paprika võib olla tõeline terrassi või lillepeenra kaunistus.
Päevalilled näevad ilusad välja ja nende seemneid kasutatakse väga sageli toiduvalmistamisel ja vahepalana. See on ideaalne toit ka paljudele lindudele.
Maapirn on maapirni mugulad. Nad on maitsvad ja tervislikud.
Soovitame artikleidMust seeme
Must seeme on "kolm ühes" - dekoratiivne, söödav taim ja ravimtaim. Musta köömne seemned toodavad väga väärtuslikku õli, mis kogub üha enam populaarsust. Allahindluse korral ei suurenda me tõenäoliselt õli tootmiseks vajalikku kogust, kuid musta köömne seemneid saab kasutada maitseainena. Sellel on selge, kergelt vürtsikas maitse. See sobib suurepäraselt näiteks lisandiks leivale, juustule, köögiviljadele ja lihale (musta köömne seemneid nimetatakse mõnikord mustaks köömneks ja täpselt nagu köömneidki).
Ja lilled ise on väga dekoratiivsed. Kõige sagedamini on neil sinised kroonlehed, kuid on ka valgeid ja roosasid sorte, aga ka täis. Kui mustad seemned tuhmuvad, tundub see ka muljetavaldav, sest seda kaunistavad sfäärilised söödavate seemnetega puuviljad. Aias külvamiseks võib kõige sagedamini kohata Damaskust ja Hispaania musta köömneid, harvemini külvata, kuid need on kõik söödavad.
Piisab, kui külvata mustad seemned päikesepaistelisse kohta (eelistatavalt hästi kuivendatud pinnasesse) ja neid aeg-ajalt kasta.
Oad
Kui tahame aia või müüritüki üsna kiiresti katta, võime istutada taime, mis ronib, õitseb kenasti ja seejärel kaunistatakse värviliste kaunadega. Ma räägin oadest, eriti sparglisortidest. Neid on palju ja paljud tunduvad väga huvitavad. Kui tahame seda dekoratiivtaimena kasutada, valige kollaste või lillakate kaunadega sort või täpilised kaunad (külvamisel võime segada ka kahe sordi seemneid). Sellised värvilised kaunad näevad välja tõeliselt dekoratiivsed ja loomulikult - saate neid süüa.
Oad võib külvata mai keskpaigast juuni lõpuni, et need püsiksid kaua värsked ja ilusad. Peame tagama talle päikeselise ja vaikse koha ning kastma seda üsna regulaarselt. Samuti tasub varustada seda tugedega (see hakkab aja jooksul üle võrkaia ronima). Seda saab istutada ka postidest eraldiseisvatele konstruktsioonidele - piisab, kui torgata mõned maasse ja siduda see ülaosas. Oad sellisel "telgil" võivad kaunistuseks kergesti kasvada isegi lillepeenral.
Lillad
Violetseid on palju liike - nende hulka kuuluvad muu hulgas dekoratiivsed ja väga populaarsed aiapannid ja sarvilised kannikesed ("kääbuspannid"). Nende lilled on söödavad, neid saab kasutada salatite lisandina või roogade söödava kaunistusena (neil ei ole väga selget maitset). Lõhnav violetne on aga maitsev ja ülimalt aromaatne, mis õitseb varakevadel ja mida võib aedades üsna sageli kohata (kasvab ka metsikult).
Nii kannikeste õied kui ka noored lehed on söödavad ning neil on väga meeldiv, kergelt pähkline maitse. Lilli ja noori lehti saab süüa toorelt - salatitele lisades saab valmistada ka kaunilt lõhnavat teed. Lilledest valmistatakse ka lõhnavat suhkrut, millel on imeline violetne värv. Neid saab ka hilisemaks kasutamiseks kuivatada.
Lõhnav kannike (ja mitmed teised kannikesed) on samuti maitsetaimed. Ärge üle pingutage lõhnavate kannikeste tarbimisega, sest suurtes kogustes võib see põhjustada iiveldust ja isegi oksendamist.
Violettide ja pannide õisi saab kasutada salatite lisandina. See näeb ilus välja ja maitseb hästi.
Hosta
Taim, mida me ilmselt hästi teame varjulise lillepeenarde kaunistusena, on pärit Aasiast, kus seda kasvatatakse köögiviljana. See on eriti populaarne Jaapanis. Funkialehti võib süüa toorelt või keedetult - nagu noort kapsast. Noored lehed on kõige maitsvamad, lõigatud enne või vahetult pärast täielikku arengut.
Poolas kasvatatakse hostasid peamiselt dekoratiivtaimedena - neil on mitmesuguseid ilusaid värviliste lehtedega dekoratiivseid sorte. Need võivad maitselt erineda, kuid on söödavad. Kuid me ei tohiks neid anda kassidele, koertele ja hobustele, sest need on neile kahjulikud.
Neid taimi kasvatatakse peamiselt kaunite lehtede pärast, kuigi neil on ka ilusad lilled, mõned neist lõhnavad. Hostat pole raske kasvatada - see kasvab kõige paremini varjutatud kohtades. Ainus probleem võib olla vajadus kaitsta tigude eest, kes on nende suured amatöörid.
Kale
See köögivili on viimasel ajal muutunud üsna moes. Tasub hinnata selle maitset ja toiteväärtusi, aga ka originaalset ja dekoratiivset välimust. Volditud servadega tumerohelised lehed, mis meenutavad tugevalt kortsunud volangi, võivad olla mis tahes lillepeenra kaunistuseks. Ja on ka violetse-bretti lehtedega lehtkapsasorte. Lisaks ei kao nad talvel ja pärast esimesi külmi muutuvad nad veelgi maitsvamaks.
Lehtkapsast pole raske kasvatada. Selle istikuid on kõige mugavam osta (umbes juunis). See kasvab peaaegu igas mullas, välja arvatud juhul, kui see on kindlasti happeline või liivane. See on kõige parem istutada päikese kätte ja aeg -ajalt joota (eriti noorena).
Kapsa lillad lehed lillede seltsis näevad välja väga muljetavaldavad. See on tõeliselt dekoratiivne taim.
Harilik artišokk
Artišokid võivad olla peen roog ja originaalne aiakaunistus. Erinevalt enamikust siin kirjeldatud taimedest on nad üsna nõudlikud, kuid ka nende kasvatamine Poolas on edukas (nad on pärit Lõuna -Euroopast, seetõttu on neil eriline vajadus päikese ja soojuse järele).
Artišokke võib seostada suurte ohakatega. Need moodustavad üsna suured kerajad lilled, mis näevad altpoolt välja nagu soomused ja mille ülaosas on lillakas sulg. Artišoki õisikud pole mitte ainult huvitavad - need on taime söödav osa. Täpsemalt - lillepõhi ja seda ümbritsevad lehed. Neid süüakse, kooritakse hoolikalt, keedetakse, hautatakse või praetakse. Need sobivad ka marineerimiseks.
Artišokke kasvatatakse kevadel valmistatud seemikutest. Neid saab aeda istutada alles pärast öökülmade ohu möödumist (pärast mai keskpaika). Nad vajavad sooja ja vaikset kohta ning viljakat, hästi kuivendatud pinnast, eelistatavalt kergelt aluselist või neutraalset.
Aed apteegitill
Till on üks populaarsemaid vürtsitaimi. Noored võrsed ja lehed on kõige maitsvamad, aga kui till kasvab ja õitseb - näeb see välja tõeliselt originaalne, sest see on kaunistatud laiade ja ažuursete vihmavarjudega, esmalt lilleline, seejärel kaetud seemnetega. Ja me saame seda endiselt kasutada, eriti hapukurkide ja hapukurkide jaoks. Sellised kasvanud koprad võivad ka lillepeenraid mitmekesistada. Tilli võib külvata kogu hooaja vältel ja sellel pole erinõudeid. Piisab, kui pakkuda talle päikeseline koht, suhteliselt lahtine, läbilaskev ja kergelt niiske muld.
Samuti võite proovida kasvatada apteegitilli, mis õitseb veelgi suurejoonelisemalt, kuid on ka nõudlikum kasvatamiseks.
Till lille- ja köögiviljapeenral näeb välja väga dekoratiivne.
Safloori safloor
Safloor on ennekõike ilutaim, aga ka vürts ning ravim- (õli-) ja värvaine. Safloor on üsna muljetavaldav (kasvab kuni veidi üle meetri ja hargneb), seega vajab see palju ruumi. Sellel on huvitavad lilled väga intensiivsete oranžide kroonlehtedega. Just neid kasutatakse vürtsina, neid saab kasutada roogade kollaseks värvimiseks. Väga sageli asendavad safloori kroonlehed palju kallimat ja raskemini hangitavat safranit (st seemnekrookuse häbimärke).
Safloori ei ole väga raske kasvatada, kuid kuna see pole külmakindel, peate olema kannatlik ja mitte külvama selle seemneid liiga vara. See peaks olema varustatud päikeselise ja vaikse kohaga, kus on viljakas ja hästi kuivendatud pinnas. Kuigi see talub hästi põuda, õitseb see kastmisel tõesti hästi.
Kitsaslehine lavendel
Lavendel on juba mitu aastat üks populaarsemaid aiataimi. Me hindame seda välimuse, lõhna ja paljude väärtuslike omaduste poolest, kuid seda seostatakse pigem kosmeetika kui toiduvalmistamisega. Siiski tasub meeles pidada, et ka lavendel on vürts. See sobib hästi liha, aga ka paljude köögiviljadega. Seda on kõige parem kasutada koos teiste Vahemere ürtidega. Lavendliga saab maitsestada ka suhkrut, aga ka teed ja äädikat. Tutvustame seda siiski mõõdukalt, sest sellel on eriline maitse ja aroom.
Lavendlit on üsna lihtne kasvatada, kuid sellel peab olema hästi kuivendatud pinnas ja maksimaalne päikesepaiste. Teisest küljest ei vaja ta peaaegu mingit kastmist ja on külmakindel.
Meditsiiniline saialill
Saialilled on populaarsed lilled. Varem kaunistasid nad maa -aedu, tänapäeval on nad üha populaarsemad ka linna allahindlustel. Ja õigusega, sest need on ilusad ja väga kasulikud lilled. Nagu nimigi ütleb - neil on raviomadusi, kasutatakse neid sageli ka kosmeetikas. Kuid neid saab kasutada ka köögis. Traditsioonilised saialille kroonlehed värviti või ja juustudega, andes neile selge kollase värvi. Sel viisil saate kasutada ka saialille ja nüüd, ka muude toiduainete ja roogade jaoks (värvaineks on tervislik beetakaroteen). Saialille kroonlehti saab lisada ka salatitesse (toorelt), samuti suppidesse ja kastmetesse. Neil on kergelt vürtsikas maitse. Noored saialillelehed sobivad ka salatitesse.
Piisab saialillede külvamisest aprillis, päikesepaistelises kohas. Pärast seda levitavad nad sageli iseseisvalt.
Nasturtiumid
Need on teised lilled, mida on meie aedades sageli ja kaua olnud. Neil on kenad lehed ja ilusad erksates värvides lilled (kollase, oranži, punase tooni). Kuigi tunneme nasturtiume hästi, ei tea me alati, et need on söödavad, maitsvad ja tervislikud. Lisaks saame köögis kasutada kõiki taime maapealseid osi - lilled ja lehed sobivad suurepäraselt erinevate salatite ja isegi võileibade lisandiks. Siiski on neil üsna omapärane ja vürtsikas maitse (meenutab mädarõika ja pipart), seega tasub süüa mahedamate maitsetega. Väga maitsvad on ka hapukurk -puuviljad, mida marineeritakse. Nad sarnanevad kapparitega ja hästi tehtud on neist isegi maitsvamad.
Nasturtiumid kuuluvad ka taimedesse, mida “tuleb lihtsalt külvata” ja kui pikka aega vihma ei saja, võib neid ka aeg -ajalt kasta. Neile meeldib päike. Nasturtiumid loovad pikki võrseid, mis võivad küüruda või ronida, seega on hea varustada neid tugedega (neid saab külvata aia lähedale).
Nii nasturtiumi õitel kui ka lehtedel on kergelt vürtsikas maitse. Need on ka seedimisele kasulikud.
Pipar
Paprikad on palju sorte. Eriti dekoratiivsed näevad välja kääbus kääbussordid, mis on mõnikord tihedalt kaetud värviliste viljadega. Pealegi on paprikat ilutaimedena müüdud juba üsna pikka aega. Kuigi need on kõige sagedamini pottides, saab neid istutada maasse või panna kaunistuseks terrassile potti.
Paprika on üsna nõudlik - vajab palju päikest ja soojust (need tuleks paigutada vaiksesse kohta), aga ka viljakat ja niisket mulda.
Roosid
Söödavad ja dekoratiivtaimed on samuti roosid. Kõige sagedamini kasutatakse kulinaarselt nii-öelda puuvilju. "Metsikud roosid" - koerroos ja kortsus roos (kuigi kõik on söödavad), mis on väga rikas C -vitamiini poolest. Neist saab valmistada erinevaid valmistisi: moosi, hoidiseid, veine ja kuivatada saab teele. Neid roose saab kasvatada ka dekoratiivsetena, seda enam, et need on vähenõudlikud ning kortsus roosid õied intensiivselt ja lõhnavad kaunilt. Saame kasutada ka tema kroonlehti. Täpselt nagu Damaskuse kroonlehed, prantsuse või Centifolia roos, millel on ka ainulaadne aroom. Esiteks kasutatakse roosi kroonlehti hoidiste valmistamiseks, kuid neid võib lisada ka jookidele, erinevatele küpsetistele, magustoitudele või salatitele. Roosi kroonlehti kogudes tasub valge ots (või õigemini - kork) eemaldada, sest see on mõru.
Roosidel on olenevalt liigist ja tüübist erinevad nõuded. Neile üldiselt meeldib päike ja viljakas, hästi kuivendatud muld, eelistatavalt kergelt happeline.
Kortsulise roosi ja koerroosi viljades on C -vitamiini mitu korda rohkem kui sidrunites. Nende õite kroonlehed sobivad ka toiduks.
Harilik päevalill
Päevalilled on peaaegu samaaegselt söödava ja ilutaime olemus. Rikkalikud õisikud, mis ilmuvad kõrgetel (kuni 2 m!) Vartel, kaunistavad igat peenart. Kasutame seemneid suupistena või lisandina paljudele roogadele.
Päevalilled, sh. oma suuruse tõttu on nad üsna nõudlikud. Neil peab olema päike (tasub teada, et nad pööravad õied ümber päikese liikumisega). Kuid peate varustama neid ka väga viljaka, huumuse ja hästi kuivendatud pinnasega, samuti hoolitsema jootmise eest. Kuivad (aga ka üleujutatud) nad ei kasva hästi ega anna ilusaid lilli. Päevalilled on üheaastased, need külvatakse aprilli lõpus otse maasse.Pidage meeles, et need peavad toimuma üksteise ümber ja peate pakkuma ka tuge. Dekoratiivseid päevalillesorte on samuti üsna palju, kuid tavaliselt nad seemneid ei tooda, seega kui soovite, valige "tavalised" tavalised päevalilled.
Maapirn
Maapirn on köögivili, mis on viimasel ajal üha enam populaarsust kogunud, kuid Euroopas (ja Poolas) leiti seda sajandeid tagasi. See maitsev ja tervislik köögivili on maapirni osad… maapirn, mis, nagu tavaline päevalill, imporditi Ameerikast.
Maapirnil on väiksemad õied kui tavalisel päevalillel (see toodab neid rohkem), kuid see võib olla sama pikk. See näeb allahindlustes väga kena välja, sobib suurepäraselt muu hulgas aedade jaoks kergelt maalähedases stiilis. Kuid maapirnil on ka puudus - see kasvab nagu hull. Ja see kasvab tagasi isegi väikestest mugulatükkidest, mis on mulda jäänud. Seega, kui me tahame seda istutada, peaksime kaevama maapinna tõkkedesse, mis piiravad selle kasvu.
Maapirni mugulad on söödav osa. Huvitav on see, et neid saab kaevata ka talvel, kui talv pole külm. Neid võib süüa toores, keedetud, praetud või hautatud. Välimuselt meenutavad nad veidi kartulimaapähkleid, kuid pähklisema-päevalillelisema järelmaitsega.
Maapirn ehk maapirn õitseb nii ilusti.
Mäleta seda!
Kui kasutate toiduks dekoratiivtaimi, tuleb silmas pidada mõnda asja.
Esiteks - peame olema kindlad, et see on õige taim. Lisaks ei tohiks nende kasvatamiseks kasutada kemikaale. Algusest peale peame kogu kasvatamise ajal käsitlema neid kui söödavaid taimi. Dekoratiivtaimede istikuid ostes ärge kasutage neid kohe kulinaarselt, sest neid oleks saanud töödelda preparaatidega, mis ei ole ette nähtud tarbimiseks. Oodake mõni nädal või kasutage isekasvatatud taimi.