Sumaci salakaval võlu
Ilusad põõsad ja väikesed ilupuud on aiakorralduse üks väärtuslikumaid elemente. Enne aga, kui otsustame need aeda istutada, tuleks neid lähem alt uurida ja nende harjumusi paremini tundma õppida, sest mõni neist võib aja jooksul meile tülikaks osutuda. Sellise atraktiivse, kuid reetliku puu näide on väga populaarne äädikasumak.
Soovitame: Dekoratiivsete viljadega dekoratiivpõõsad. Need kaunistavad aeda sügisel ja talvel
Suhmak on väikese puu või suure põõsa kujuga ja kasvab umbes 3-5 m kõrguseks. Kõige sagedamini loob see lühikese tüve, laiali ulatuvad oksad ja arvukad jämedad võrsed (noores eas tihed alt tumedate karvadega kaetud), tänu millele on tema võra ilus vihmavarjukujuline vorm. Selle hooajalised suured sulgjad rohelised lehed on samuti erakordselt atraktiivsed, värvudes sügisel intensiivselt kollaseks, oranžiks ja punaseks. Suve teisel poolel moodustavad emased taimed (sumak on kahekojaline liik) ka efektseid, dekoratiivseid, paanilisi viljapäid, mille punane värv paistab juba kaugelt.
Populaarsed äädikasumaki sordid
Summaki arvukad dekoratiivsed omadused on ajendanud aretajaid looma huvitavaid sorte, mida võib aedades üha sagedamini kohata. Nende hulka kuuluvad:
- " Dissecta" - ca 1-2 m kõrge, rohelised, sulgjad lehed, tugev alt lõigatud, sügisel kollaseks ja oranžiks,
- " Tiger Eyes" - ca 2 m kõrge, lehed tugev alt sisselõikega, ažuursed ja õrnad, hooajal sidrunkollased või kollakasrohelised, sügisel oranžikaspunased,
- " Laciniata" - ca 2-3 m kõrge, rohelised, ažuursed lehed, väga tugeva sisselõikega ja peaaegu kahekordse sulgjas, sügisel värvuvad oranžiks.
Sumaci nõuded
Lisaks ebatavalistele dekoratiivsetele omadustele võib sumak kiidelda ka suure vastupidavusega ebasoodsatele elupaigatingimustele ja madalatele viljelusnõuetele. Ta talub väga hästi põuda, talub saastunud õhku, tal pole erilisi mullanõudeid ja talub madalat mulla soolsust.
Samuti tuleb hästi toime madalate temperatuuridega ega vaja talvist kaitset ning ainus, mida ta ootab, on päikesepaisteline või veidi varjuline asukoht, kus ta sügisel kõige paremini värvib.
" Naabrite kättemaks" – kuidas sumakiga toime tulla
Sellel imelisel ja ülim alt dekoratiivsel taimel on kahjuks ka tumedam pool. Sumakil on kalduvus moodustada arvuk alt juureimejaid ja mõne aasta pärast võib see moodustada enda ümber omamoodi tihniku.
Idud ei piirdu aga ainult puu lähiümbrusega, vaid võivad kasvada kuni 10 m kaugusele, koloniseerides kogu aia, aga ka hõivata naabrite alasid (sellel põhjusel naljatamisi nimetatakse seda "naabri kättemaksuks" ). See taime eriline omadus tähendab, et võluvast puust võib sumakist saada tülikas ja raskesti hävitatav umbrohi.
Seetõttu, kui tahame sellega probleeme vältida, tuleks valida kasvatamiseks kõige vähem ekspansiivsed sordid (" Tiger Eyes" , "Laciniata" ) ja süstemaatiliselt välja kaevata imiku emajuured (ainuüksi imikute eemaldamine ei anna mingit mõju).
Summaki kasvatamisel võivad abiks olla ka puubambuste spetsiaalsed juuretõkked, mis maasse kaevates piirab puu kontrollimatut kasvu. Äädikasumaki madalamaid sorte saab kasvatada ka suurtes plastpottides, aias kividega.
Eksootiline sumaki nõbu tuleb köögis kasuks
Aga sellega ei piirdu need üllatused, mida sumac meie jaoks pakub. Selle kuivatatud ja pulbristatud viljad on Aasias ja Lõuna-Euroopas tuntud ja hinnatud vürts, millel on omapärane lõhn ja hapukas maitse. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda peamiselt rasvaste lamba- ja sealiharoogade ning lamba-, linnu-, kala-, mereanni- ja köögiviljaroogade maitsestamiseks.
Kahjuks ei pärine selle tootmise tooraine meil kasvatatavast äädikasumakist (Rhus typhina), vaid peamiselt Vahemere- ja edelaosas leiduvast õrnemast nahaparkimissuhmakist (Rhus coriaria) Aasia (neid saab importida Türgi puhkuselt).
"Meie äädikasumaki vilju kasutatakse vahel hapuka maitsega värskendava joogi valmistamiseks. Kuigi neid peetakse söödavaks, viitavad mõned allikad, et neil võib olla mürgiseid omadusi, nii et enda turvalisuse huvides on parem neid mitte proovida."
