Koostis:
- hunnik peedilehti (noored lehtedega peedid),
- ½ l puljongit,
- ½ l looduslikku jogurtit või kohupiima,
- kool hapukoor,
- 1-2 küüslauguküünt,
- 1-2 värsket kurki,
- hunnik murulauku,
- suhkur, pipar ja sool maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Korja peet, jättes alles ainult noored, terved ja värsked lehed, pese noored peedid ja lehed, tükelda ja viska keevasse puljongisse. Keeda lühidalt 8-10 minutit, et peet oleks pehme, kurna peet sõelal ja jäta jahtuma. Kombineeri kohupiim või jogurt hapukoorega, klopi vispliga või mikseriga, lisa maitse järgi külma peedi keetmist, purustatud küüslauku, soola, pipart ja suhkrut ning klopi, kuni kõik koostisosad on segunenud, s.o umbes 2-3 minutit. Seejärel pane keedetud külm peet, kuubikuteks lõigatud kurgid ja peeneks hakitud murulauk jahedasse, sega kõik läbi ja pane vähemalt tunniks külmkappi. Serveerime seda külmana.