Jarzębiak Olsztyn on huvitav tinktuur, millel on originaalne maitse.
Koostis:
- peotäis kuivatatud pihlaka vilju,
- 5-6 ploomi,
- 5-6 kuupäeva või viigimarja,
- 1 supilusikatäis kuivatatud salvrätikut,
- 1 supilusikatäis rosinaid,
- ½ klaasi suhkrut,
- ½ l piiritust (95%),
- 1 tass rukkiviina,
- 1 klaas brändit või konjakit,
- 2 tassi allikavett.
Valmistamismeetod:
Pihlaka- ja sarapuuviljad kogutakse pärast külma või pannakse üleöö sügavkülma. Kuivatage puuviljad sõelal keeva veega. Pange pihlaka- ja nuuskviljad ning peeneks hakitud kuivatatud puuviljad ja pähklid kõrvetatud purki. Keetke suhkur veega, valage purki, lisage piiritus, rukkisupp ja brändi.
Sulgege anum tihedalt ja asetage sooja kohta kõrvale. Iga 4-5 päeva tagant raputage ganderit korralikult. Kuu aja pärast kurnake tinktuur (võite kasutada paberist kohvifiltrit) ja valage puuviljadele väike kogus keedetud vett. Jätke 24 tunniks, seejärel tühjendage vedelik ja ühendage tinktuuriga. Valage kõik pudelitesse ja pange pooleks aastaks kõrvale tinktuuri küpsemiseks.