Koostis:
- 3 kg õunu,
- terve sidrunimahl,
- nelk, kaneel,
- 1 tass vett.
Valmistamismeetod:
Pese õunad ja lõika neljaks, eemalda seemnepesad
ja võib -olla lõigata väiksemateks tükkideks, kuid mitte tingimata. Pane kooritud üsna lamedasse potti, vala põhjale klaasi vett sidruniga ja küpseta 5-10 minutit nelgi ja kaneeli lisamisega, kuni õunad hakkavad lagunema. Seejärel jätame need mõneks ajaks avatud potti, nii et vesi aurustub õunte jahtumise ajal. Seejärel segage kõik segistitega ja laske pidevalt segades uuesti keema tõusta. Pange kuum vaht põletatud purkidesse ja sulgege need kohe. Pastöriseerime 15-20 minutit.