Mangod maitsevad maitsvalt, kuid me ei tea alati, kuidas neid maitsvaks muuta. Koorimisel võivad tekkida ka probleemid. Siin on mõned näpunäited mangode käitlemiseks.
Mango on ilmselt üks maitsvamaid ja aromaatsemaid eksootilisi puuvilju, mida toidupoodide riiulitelt leida võib. Selle mahlane, magus, oranž viljaliha on nii omapärase maitsega, et seda on raske teiste puuviljadega segi ajada, kuid sellegipoolest võib selle ostmine olla pisut problemaatiline. Asja teeb keeruliseks asjaolu, et puu on meie jaoks üsna eksootiline delikatess, seega on meil raske otsustada, milline see välja peaks nägema ja milliseid omadusi omama.
vaata fotosid
Parim on osta mango, millel on läikiv ja sile nahk, mis muutub punaseks. Vili peaks sõrme all veidi sõtkuma.
Mangot on üsna raske koorida ja kivi eemaldada, kuid kõige parem on lõigata need pikuti kaheks pooleks, eemaldada kivi ja lõigata viljaliha kuubikuteks.
Mangod sobivad suurepäraselt toorelt söömiseks.
Mangod sobivad suurepäraselt kokteilide ja smuutide valmistamiseks, lisades muid puu- või köögivilju.
Mangot võib lisada ka müslile või jogurtile.
Mangot saab kasutada ka kuiva salati valmistamiseks, nt rukola põhjal.
Mango maitseb suurepäraselt ka puuviljasalatites.
Soovitame artikleidKuidas osta mangot, et see oleks maitsev
Kui tahame valida parimaid ja korralikult valminud mangosid, otsige kindla, rohelise-kollakaspunase, läikiva koorega vilju, mida vajutades pisut sõrme alla sõtkuda. Liiga punased, väga pehmed, tugevalt lõhnavad, kortsus koorega viljad ja mõnikord ka varre juurest lekivad mahlad on kindlasti üleküpsenud või isegi riknenud, seega on parem neid vältida. Kui te ei plaani mangot kasutada kuivas salatis, ärge valige rohelise koore ja kõva viljalihaga puuvilju, sest need on küpsed ja mitte eriti maitsvad.
Koorime mango ja vabaneme seemnetest
Õige vilja leidmisel võib tekkida teine probleem, seekord selle korjamisega, sest vastupidiselt välimusele pole ülesanne sugugi kerge. Enne mango söömist peame koorima paksu kõva naha, kuid kui teeme seda sarnaselt õuna või pirniga, võib meil tekkida probleeme pehme ja mahlase viljaliha eraldamisel suurest, kreemjast, pundunud ja piklikust kivist, mille külge see on tugevalt kinni.
Seetõttu proovime õppida ja kasutada viljade koorimise tõestatud meetodeid, mis muudavad selle meie jaoks palju lihtsamaks. Kõige populaarsem on asetada viljad püstiasendisse ja seejärel lõigata mõlemalt küljelt piklikud poolikud, asetades need lauale nahaga allapoole ja lõigata viljaliha kuubikuteks ilma nahka lõikamata. Pärast puuviljapoolikute kergelt voltimist eralduvad viilutatud tükid kergesti koorest ja jäävad kõvaks.
See meetod sobib suurepäraselt puuviljaosade valmistamiseks salatiks või magustoiduks, kuid seda saab kasutada ka suviste grillide jaoks. Seejärel ärge lõigake kuubikuteks lõigatud liha koorest, vaid asetage puuviljad koos viljalihaga allapoole grillile ja oodake, kuni need pruunistuvad.
Kui me ei vaja ahvatleva roa valmistamiseks ilusaid mangotükke, võime puuviljad koorida nagu õun ja seejärel terava noaga lihatükid kivist lõigata. Peame lihtsalt olema ettevaatlikud, et mitte lasta mangot käest kukkuda, sest nahata liha muutub väga libedaks ja seda on raske hoida.
Mango sobib hästi magustoitude kõrvale, aga ka soolaste toitude ja roogade juurde.
Köögis mango. Mõned ideed mangode kasutamiseks
Kui me lõpuks eemaldame viljadelt koore ja kivi, võime selle kohe toorelt ära süüa või köögis mitmel viisil kasutada. Mango sobib suurepäraselt maitsvate, trendikate ja tervislike smuutide valmistamiseks, kuna see maitseb suurepäraselt koos banaani, maasikate ja piima või loodusliku jogurtiga, samuti apelsinimahla ja kookospiimaga või virsikute ja mineraalveega, vaarikate ja loodusliku jogurtiga. Mangot saab kombineerida ka köögiviljadega, valmistades selle osalusel huvitavaid puu- ja köögiviljakokteile, nt rohelise kurgi, peterselli, piparmündi, tükikese ingveri ja apelsinimahlaga.
Maitsev ja aromaatne mango viljaliha sobib suurepäraselt ka puuviljasalatitele, vahudele, jäätisele, magustoitudele ja hommikupudrule. Seda saab kasutada ka puuviljade ja vahukoorega maitsvate muffinite või kookide valmistamiseks. Mango sobib suurepäraselt ka paljudele idamaistele roogadele.
Miks tasub mangot süüa
Kui meil pole veel olnud võimalust vilja proovida, tasub selle vastu huvi tunda, sest see pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. See sisaldab tervet hulka vitamiine, mineraalaineid ja bioloogiliselt aktiivseid aineid, tänu millele aitab alandada kolesterooli, toetab vereringesüsteemi, hõlbustab seedimist, tugevdab immuunsüsteemi ja parandab heaolu. Selle toiteväärtust ei saa kasutada ainult allergikud, kellel on diagnoositud toiduallergia, ja inimesed, kes põevad tõsiseid vereringeelundite haigusi, nt veenitromboos (võtavad püsivaid ravimeid).