Koostisosad tassi kohta:
- 2 tl jahvatatud kohvi,
- 1-2 tl pruuni suhkrut maitse järgi,
- näputäis kardemoni,
- näputäis safranit,
- klaas piima.
Valmistamismeetod:
Valage tiiglisse kohv (cezve), valage külm piim, segage see suhkru ja vürtsidega, kuumutage madalal kuumusel, segades koostisosi kogu aeg, kuni piim hakkab keema. Eemaldage tiigel tulelt, lisage mõni tilk külma vett ja keetke uuesti. Pärast uuesti tulelt võtmist jätke kohv mõneks ajaks katte alla ja valage filtreeritud kohv tassidesse. Serveerime vahukoorega.