Astelpaju moosil on huvitav maitse ja aroom.
Koostis:
- 1 kg astelpaju,
- klaas vett,
- 80 grammi suhkrut,
- paar nelki.
Valmistamismeetod:
Kogume astelpajumarju pärast külma või paneme need üleöö sügavkülma, nii et need kaotavad oma hapukas maitse. Valitud ja pestud valage need tasasesse potti, valage vesi, keetke nelkidega pehmeks, s.t 15-20 minutit ja segage või, kui soovite kividest lahti saada, hõõruge need läbi sõela. Kuumuta uuesti keemiseni, maiusta ja tõsta kuumalt kõrvetatud purkidesse, mida me pastöriseerime 5-10 minutit. Astelpaju võib lisandiks olla ka pirni- või õunamoosile, sest sellel on huvitav hapu maitse ja ananassi aroom.