Suvikõrvitsakuuri on lihtne valmistada. Neid saab valmistada nii liha kui ka taimetoitlusega.
Koostis:
- 1 kg suvikõrvitsat,
- 1 kg tomatit või tomatipastat,
- 4 suurt sibulat
- ½ kg liha
- ½ kg seeni,
- ½ kg paprikat
- 3-4 supilusikatäit õli,
- maitse järgi soola, pipart, paprikat, tüümiani või pune.
Valmistamismeetod:
Tükelda liha ja prae kuumas õlis, lisa tükeldatud sibul, seened, paprika, suvikõrvits ja tomatid. Vajadusel võite valada veidi vett või tomatimahla. Hauta kõike pehmeks, soola, magusa paprika, pipra ja tüümianiga umbes 30-50 minutit. See maitseb kõige paremini kartulipannkookidega.