Tüümiani kasutati oma meeldiva lõhna tõttu iidsetel aegadel peamiselt pidulikel eesmärkidel. Egiptlased kasutasid tüümiani surnukeha palsameerimiseks ja roomlased pidasid seda jõu sümboliks. Keskajal hakkasid karjased roogadele tüümiani lisama. Nii sai tüümianist üks levinumaid vürtse maailmas. See näeb ka aias väga dekoratiivne välja.
Harilik tüümian ehk üldtuntud tüümian pärineb Vahemere läänerannikult. See on dekoratiivne, väga hargnenud, madal põõsas. See kasvab kuni 40 cm kõrguseks. Maist oktoobrini on see sõltuvalt sordist pisikeste õitega, roosa-punane, punakas-lilla, mõnikord isegi helepunane. Tüümiani plaaster lõhnab väga intensiivselt, meelitades ligi mesilasparvi. Taim kuulub meekandjate rühma, seetõttu kasvatatakse seda sageli mesilate läheduses. Aias on see ilus ilutaim. Sobib ideaalselt kiviktaimlasse, seinte ja sillutusplaatide vaheliste kohtade kaunistamiseks. Tüümianipeenar tasub omada salati ja kapsa läheduses, sest selle lõhn peletab teod ja liblikad eemale. Tänapäeval võib aiapoodidest leida kunstlikult loodud täpilise ja kuldse lehega tüümiani sorte. On ka maapinnakatteliike.
Tüümian imerohuna söögiisu puudumise vastu
Maitseaineks on õitsemise ajal koristatud kuivatatud tüümianilehed ja õied. Neil on erakordselt intensiivne lõhn ja mõru, kergelt põletav maitse. Kuivatatud tüümiani aroom on kolm korda tugevam kui värske tüümiani aroom. Liha, rösti, kastmeid, juustu ja salateid saate maitsestada värskete lehtede ja noorte võrsetega. Sobib suurepäraselt ka hautatud köögiviljade jaoks. Lisaks aromaatsetele ja maitseomadustele on tüümianil ka palju kasu tervisele. Sellel on desinfitseeriv ja desodoreeriv toime.
Meditsiinis kasutatakse seda mõnikord imerohuna gastroenteriidi, kõhupuhituse ja kõhulahtisuse korral ning söögiisu stimulaatorina. Tüümiani ei tohi kasutada rasedad naised ja südamehaiguste all kannatavad inimesed.
Tüümiani tuleb regulaarselt rohida
Nagu enamik ürte, nõuab aias tüümian asendit, mis on võimalikult looduslähedane, seega võimalikult päikeseline. Pinnas peaks olema kerge, liivane ja tugeva leeliselise reaktsiooniga, nii et tüümiani jaoks peenra ettevalmistamisel peate puistama suurel hulgal lubi. Rasket aiamulda tuleks õhutada rohke liiva ja peene kruusagaja kompostitud koor.
Tüümianiseemneid saab külvata aprillis kontrollimiseks mõeldud seemiku jaoks ja siirdada sihtkohta mais. Mais võib tüümiani külvata ka otse allahindluste saamiseks. Ärge unustage tüümiani külvata nii madalalt kui võimalik. Poola tingimustes idanevad seemned tavaliselt umbes kahe nädala pärast (kui temperatuur ületab 22 ° C, isegi nädala pärast), kuid kui seda külvatakse liiga sügavale ja ebasoodsa ilmaga, võib seda perioodi pikendada kuni pooleteise kuuni. Parim ja lihtsaim viis tüümiani paljundamiseks on mitme aasta vanuste isendite jagamine.
Pärast tümiini istutamist ei tohiks taimed olla liiga rikkalikud, vaid neid tuleks regulaarselt kasta ja hoolitseda selle eest, et neid umbrohi maha ei suruks. Tüümian ei kasva liiga intensiivselt. Sellegipoolest tasub iga paari aasta tagant see üles kaevata, taimed noorendamiseks jagada ja uude kohta ümber istutada. Noored põõsad tuleks talveks katta koore või õlgedega. Vanemad isendid taluvad külma ilma neid katmata.
Tüümiani kogumine
Tüümiani saab maitsestamiseks koristada kaks korda aastas. Juunis lõigake võrsete noored, lignified, õitsevad otsad. Võid lõigata üsna suuri oksajuppe. Teine saak viiakse läbi hiljemalt augusti lõpus ja kogume palju lühemaid võrselõike, et taimedel oleks aega talveks valmistuda. Tüümiani tuleks kuivatada tasasel pinnal õhulises ja kuivas kohas, eemal päikesest, tänu millele on sellel intensiivsem aroom. Pärast võrsete kuivatamist eemaldage lehed ja õied ning visake oksad minema. Tüümiani tuleb hoida tihedalt suletud anumates, valguse eest kaitstult.