Sõstrad on üks populaarsemaid puuviljapõõsaid, mida kasvatatakse meie kodu- või aedades. Neil ei ole suuri mulla- ja hooldusnõudeid ning neist saadud viljadel on lai kulinaarne kasutus.
Sõstraid saab süüa toorelt, töödelda ja neist valmistada maitsvaid moose, mahlu jne. Kui teie aias pole veel sõstraid, soovitame teil neid suhteliselt lihtsalt kasvatama hakata.
Mustad, punased ja valged sõstrad
Kõige tavalisem Poola kliimavöötmes on Murakas (Ribes nigrum). Varem nimetati seda jaani viinamarjaks, sest selle viljade valmimisaeg on 24. juuni paiku, s.t jaanipäeval. Must sõstar on suurepärane C -vitamiini allikas ja seda hinnatakse kõrgelt sellest valmistatud hoidiste maitse poolest.
Neid on meie aedades veidi vähem punased sõstrad (Ribes rubrum) ja lkvalged otsused (Ribes gracile). Mõlemaid iseloomustab suur B -vitamiinide sisaldus ja need maitsevad suurepäraselt nii toorelt kui ka näiteks kodus küpsetamiseks lisatuna.
Kolme mainitud sõstarühma hulgast võib leida palju nende üksikuid sorte, mis esinevad põõsaste või puude kujul. Kasvatamine ja hooldamine on aga väga sarnased. Ainult sõstra võrsete lõikamise meetod on erinev.
Sõstrad aias - kasvunõuded
Sõstradel (olenemata sordist) on mullanõuded sarnased ja mõõdukad. Nad taluvad praktiliselt igat tüüpi mulda, välja arvatud lubjarikkad ja väga rasked mullad. On hea, kui muld põõsaste ümber on viljakas ja läbilaskev ning kergelt happeline - pH vahemikus 6,0–6,7. Enne seemikute istutamist tasub see kompostiga kaevata umbes 40 cm sügavusele. Näidatud kultiveerimissügavuse dikteerib sõstrapõõsaste peamise juuremassi asukoht.
Sõstrapuistu peaks olema võimalikult päikeseline, soe ja tugeva tuule eest kaitstud. Kuid see taim ka aklimatiseerub ja kannab vilja poolvarjulises kohas. Suured tööstusistandused rajatakse kõige sagedamini vaiksetele tasandikele või õrnadele nõlvadele. Aias on hea valida pisut kõrgendatud ala ülejäänud maapinna suhtes. Sõstarde puhul on parem vältida langetatud kohti ja kohti, kus võivad tekkida pakasebasseinid.
Valged sõstrad on õrnama maitsega kui punased sõstrad.
Sõstrate istutamine
Aialasteaedades on saadaval sõstraistikud kaetud juurega või juba moodustunud juurepalliga (kasvatatud pottides).
Esimene ülaltoodud on istutatud varakevadel (märtsis) või hilissügisel (oktoobri lõpus ja novembri alguses). Sügisistutust peetakse paremaks, sest istutatud sõstarde esimene kevad saab siis nende esimeseks kasvuperioodiks. Seevastu konteinerites välja töötatud juurestikuga sõstraid saab istutada kevadest sügiseni, s.o kogu kasvuperioodi vältel.
Loe: Kuidas kasvatada Kamtšatka marju - kena põõsas maitsvate puuviljadega
Sõstrapõõsaste istutamisel pange need kindlasti umbes 5 cm sügavamale, kui nad lasteaias kasvasid. Pärast juurte puistamist mullaga tallatakse substraat hoolikalt, kastetakse rohke veega ja muld multšitakse. Multšimise rakendamine hoiab ära umbrohu nakatumise põõsaste ümber ja optimeerib selle niiskust.
Sõstrad istutatakse ridadesse, hoides sobivat vahekaugust nii üksikute seemikute kui ka tärkavate ridade vahel. Punased ja valged sordid vajavad üksteisest 1 m ja ridade vahel 1,5 m kaugust. Mustade puhul tasub hoida veidi pikemaid vahemaid, st vastavalt 1,2 ja 1,8 m.Värskelt istutatud põõsastel ei tohiks olla rohkem kui 3 - 4 võrset, kärbitud umbes 30 cm kõrgusele.
Sõstrate pügamine
Sõstravõrsete pügamine on nende jaoks tegelikult kõige olulisem hooldusravi. Hea vilja tagavad ainult korralikult hooldatud ja vormitud põõsad. Lõikamismeetodit tuleks kohandada nende taimede kujuga (vars või rada) ja sordiga. Mustsõstarde puhul kasutatakse teistsugust tehnikat ja punaste ja valgete sortide puhul erinevat tehnikat.
Kuidas ja millal sõstraid kärpida, saate teada eraldi artiklist - sõstra pügamise juhend
Sõstrate kastmine ja väetamine
Muud sõstardega seotud hooldustööd hõlmavad: niisutamist, väetamist ja põõsaste ümbritseva maa umbrohutõrjet. Nagu juba eespool mainitud, on mulla multšimine tõhus viis umbrohu kasvu vähendamiseks. Kui substraati ei multšita, eemaldatakse umbrohud käsitsi või herbitsiidide (umbrohutõrjevahendid) abil.
Kasvava aednike rühma kogutud vihmavesi sobib sõstra kastmiseks väga hästi. Põõsaste regulaarset kastmist tuleks meeles pidada, eriti pikaajalise põua ajal.
Väetamine on sama oluline. Orgaanilised väetised on koduaedades ja eraldistes kõige levinum valik. Õigetes proportsioonides kasutatav kompost või sõnnik sobib sõstardele suurepäraselt.
Võite jõuda ka valmis mitme komponendiga mineraalväetiste poole. Valgete ja punaste sõstarde puhul on kõige olulisem kaalium. Sõltuvalt sordist võivad need taimed kannatada ka magneesiumi- ja rauapuuduse all.
See võib teile huvi pakkuda: Karusmari - põõsas maitsvate puuviljadega
Must sõstar on muu hulgas riigikassa C-vitamiin.