Jõhvikatega täidetud seafilee on tõeliselt pidulik roog. Selline retsept ei tohiks puududa iga endast lugupidava maja daami menüüst.
Koostis:
- 1,5 kg kondita seafilee,
- kool moos või jõhvikavaht,
- leotage liha üleöö marinaadis
supilusikatäit oliiviõli, mett, prantsuse sinepit
ja valge pipar - ilma soolata! - praadimisõli.
Valmistamismeetod:
Lõika seafilee pikkupidi ja täida see jõhvikamoosiga ning seejärel seo kinni, et täidis küpsetamise ajal maha ei valguks. Prae sealiha praepannil igast küljest eelnevalt grilliks ja kui see muutub kuldseks, soola see ja pane see kaanega kuumuskindlasse vormi ning hauta 180-200 ° C eelsoojendatud ahjus umbes 1,5 tundi. (Liha küpsetatakse nii mitu minutit, kui see kaalub). Küpsetamise ajal võite seakarbonaate veega kasta. 30 minutit enne küpsetamise lõppu pange kaheksandikuteks lõigatud ja tüümianiga ülepuistatud toores kartul ahju. Serveerime seafilee kuldse kartuli, jõhvikakastme ja salatitega.