Seened otse aiast on paljude unistus. Õnneks on liike, mida saame kasvatada. Nende hulka kuuluvad austrite seened. Siin on mõned näpunäited nende seente kasvatamiseks.
Austri seente kasvatamine - see on lihtne
Iga seenesõber tahaks neid oma aeda saada. See pole aga alati võimalik, kuna metsaliikidel ei lähe väljaspool oma looduslikku elupaika hästi ja neid on raske kasvatada. Siiski on seeni, mida saame ise edukalt kasvatada ja nende maitset probleemideta nautida. Nende hulka kuuluvad muu hulgas väga maitsvad ja väärtuslikud austerservikud, mis kasvavad kiiresti ega põhjusta suuri probleeme.
Tuleb tunnistada, et veel hiljuti oli austrite kasvatamine keeruline ja töömahukas, sest pidite neile ise sobiva substraadi valmistama, desinfitseerima, sellesse seeneniidistikku inokuleerima ja ootama, kuni tüvi juurdub ja kasvab, mis võib kesta kuni Kokku 2 kuud. Praegu aga austrite kasvatamine on muutunud palju lihtsamaks ja vähem keerulised, kuna need ilmusid turule valmis substraadid (saadaval aianduskeskustes või Internetis pressitud, põhupallide, nn pallide kujul, paigutatud perforeeritud fooliumkottidesse), täielikult seeneniidistikuga üle kasvanud, tänu millele pärast 2-3 nädala möödumist nende ostmisest saame nautida esimest saaki.
Milline koht austrite kasvatamiseks valida
See aga ei vabasta meid seente pakkumise kohustusest sobivad elutingimusedsest alles siis annavad nad rikkalikult ja pikaks ajaks (kevadest sügiseni). Enne kasvatamise alustamist on vaja valida seentele sobiv koht.
Mütseeliga üle kasvanud põhupall tuleks asetada otse maapinnale koht, mis on varjutatud ja kaitstud tugeva vihma ja kuivavate tuulte eest. Päikese kätte paigutatud ja ebasoodsate ilmastikutingimustega seened võivad kannatada kuumuse, põua või tugeva vihma käes, mistõttu on hea katta need madala tunneliga või ehitada katus nende kohale.
Hea koht nende kasvatamiseks on vaikne asukoht hoone põhjaseina, paksude põõsaste või heki lähedal. Kasutada võib ka seeneniidistikuga palle asetage jahedasse, õhulisse, valgusküllasesse ja niiskesse ruumi (nt verandal, vaatetornis, garaažis), kus ka austerservikud tunnevad end hästi. Siiski ei tohiks eraldada nende kasvatamiseks väga sooje ja umbseid kohti, näiteks soojendusega kasvuhoones või oranžikas.
Austrist võib metsikult leida ka Poolas.
Mida veel austrite jaoks vaja on
Lisaks õigele asendile vajavad ka seened pidev maapinna ja õhu niiskus. Kevadel ja sügisel ei tohiks aeda paigutatud seeneniidistiku õige hüdratatsiooni säilitamine olla liiga keeruline, sest selle aja jooksul ei ole tavaliselt sademete puudust, kuid suvel muutub olukord väga keeruliseks. Kõrge temperatuur ja vihma puudumine põhjustavad substraadi kuivamist ja pärsivad viljakehade arengut, seetõttu tuleks selle aja jooksul seeneniidistikuga palle süstemaatiliselt, kuid mõõdukalt kasta, vältides seenemütside leotamist (need kaovad kergesti tuhmumise ja hallitusega).
Samuti on hea panna pallid veega anuma kohale (pall ei tohi veega kokku puutuda) või süstemaatiliselt niisutada nende ümber olevat põrandat. See on oluline protseduur, sest kuivas õhus arenevad viljakehad halvasti ja võivad mütside servad ära kuivatada.
Või äkki metsaseened aiast? Kontrollige, kuidas seda teha
Austri seente koristus
Saame saagiks ühest põhupallist koguda mitu korda hooajalpärast iga mahavoolamist peab seeneniidistik siiski mõnda aega puhkama (umbes 2-3 nädalat, mille jooksul tuleb substraati hoida pallis kogu aeg niiskena), enne kui see annab uue saagi. Korja seened tervete kobaratena, kui enamikul viljakehadel on juba hästi arenenud kübaraäär. Austri seeni võib süüa kohe pärast koristamist (pärast praadimist või keetmist), hoida külmkapis mitu päeva või pärast blanšeerimist külmutada.
Olge nende vigade suhtes ettevaatlik
Ehkki austriseente kasvatamine põhupakkidel pole keeruline, võib juhtuda, et saak on väga kehv. Selle olukorra põhjuseks on tavaliselt meie kasvatusvead. Mida ei tohiks teha? Siin on peamiste vigade loend:
- ärge eemaldage õlgpallidelt kaitsekile,
- ärge tehke fooliumisse täiendavaid auke,
- ärge pange seeneniidistikku liiga sooja või päikesepaistelisse kohta,
- ärge ujutage seeneniidistikku ega kuivatage seda,
- tagama areneva seeneniidistiku valguse ja värske õhu,
- ärge pange õlgpalle pikka aega vette.