Erinevalt soonikust sellerist, mida poelettidel sagedamini leidub kui aias, on juurseller tavaliselt kasvatatav köögivili. Mõlemad taimed on botaanilised sellerisordid, kuid näevad välja üsna erinevad ja neil on veidi erinevad toitumisomadused.
Juure ja selleri toiteväärtused
Juurseller see on nüüd populaarsem kui seller, kuigi seda hakati meie riigis kasvatama palju hiljem. Selle peamine söödav osa on lihavad juured, millest valmistatakse salateid ja salateid ning lisatakse suppidele ja kastmetele.
vaata fotosid
Seller on külmaõrn, nii et see istutatakse pärast mai keskpaika (nii seller kui juur). Sellerit pole raske kasvatada, kuid hea saagi saamiseks on vaja viljakat mulda ja väetamist. Ribitud seller ei tooda säilitusjuuri. Lehed on rikkad nt. koos C -vitamiini, kaaliumi ja kaltsiumiga. Selleri juur sisaldab muu hulgas vitamiinid ja mineraalid ning foolhape. Seller on kõige parem istutada valmis pistikutest, sest nende kasvatamine on aeganõudev.
Juure toiteväärtus on üsna kõrge, kuid see ei vasta sellerile. Juur sisaldab muu hulgas vitamiinid (C-, E-, B -vitamiinid), foolhape, eeterlikud õlid, kiudained ja mineraalid (kaalium, fosfor, kaltsium, tsink, magneesium, raud, mangaan, molübdeen), samas kui seller sisaldab peamiselt C -vitamiini, kaaliumi ja kaltsiumi ning palju muud väärtuslikud ühendid.
Erinevalt juursellerist, seller see ei moodusta paksenenud säilitusjuurt ja selle söödav osa on lihavad, paksud, jäigad varred.
Millal istutada sellerit ja sellerit
Mõlemad köögiviljad on väga väärtuslikud ja neid peaks kindlasti leiduma igas aias, kuid tuleb meeles pidada, et taimed on ka üsna nõudlikud. Olenemata sordist kasvatatakse sellerit seemikudsest nad on tundlikud madalate temperatuuride suhtes (eriti kõrge temperatuur nõuab seemnete idanemist) ja neil on pikk kasvuperiood. Nende seemned külvatakse kastidesse veebruari ja märtsi vahetusel ning seemikud korjatakse.
Kuna seemikute iseseisev tootmine on aga nõudlik, töömahukas ja pikaajaline (see võtab aega kuni 3 kuud), on kevadel parem osta valmis seemik tootja juures või turul.
Seemik peaks olema kindel, terve, kompaktne ja tugev, sest ainult siis saab see rahuldava saagi anda. Saame selle ainult maapinnale visata mai teisel poolelpärast kevadkülmade möödumist, kuna see on külmaõrn (õhutemperatuur üle 12ºC). Madalate temperatuuride mõjul võib see hakata ka lillevõrset varem murdma.
Millised on selleri nõuded?
Selleri kasvatamiseks tuleks määrata soe ja päikeseline kasvukoht, samuti viljakas, huumus, hästi kobestatud ja kergelt niiske muld, mille pH on neutraalne või kergelt leeliseline (eelistatavalt esimesel aastal pärast sõnnikut). Tavaliste haiguste ja kahjurite ohu tõttu ei tohi taimi istutada asendisse enda või muude selleriköögiviljade järel kuni 3-4 aastat. Parimad eelkultuurid on nende jaoks madala toitevajadusega köögiviljad, mis ei kurna liigselt toitainete mulda (ristõielised köögiviljad, kaunviljad).
Seller ja eriti juursordid on samuti pinnase veepuuduse suhtes väga tundlikud, seetõttu vajavad nad kuivadel perioodidel niisutamist.
Samuti soovitame: Kuidas paprikat kasvatada ja milliseid sorte valida
Selleri oluline väetamine
Selleri kasvatamisel on oluline ka õige väetamine. Kui me teame mulla keemilist koostist, saame enne külvamist kasutada ühekomponentseid, kaaliumi- ja fosforväetisi täies annuses ning lämmastikväetisi kaheks või isegi kolmeks osaks jagatud annuses (I - külvieelne, II - umbes kuu pärast istutamist, viimane - umbes juuni -juuli).
Kui seevastu me ei tea, mis mullas puudu on, on parem valida tasakaalustatud mitmekomponendilised väetised kloriidide kujul (taim ei armasta väävlit ega talu hästi väävelväetisi, st sulfaate ).
Selleri hooldus ja selleri pleegitamine
Selleri kasvatamise peamised hooldusprotseduurid hõlmavad kastmist ja umbrohutõrjet, kuid selleri puhul tasub lisaks teha nn. valgendaminemis parandab varte maitset ja eemaldab neist kibeduse. Pleegitamine toimub umbes 3-4 nädalat enne saagikoristust, sellerivarred seotakse kokku ja pakitakse varred kogu pikkuses tumeda fliisi või musta fooliumiga.
Selleri saak ja sordid
Sõltuvalt sordist võib esimesi sellerikultuure koristada juba augustis (seller, varajased sellerisordid) või sügisel (september, oktoober, hilissellerisordid).
Populaarsed soonikkoesellerite tüübid on: "Groene Pascal", "Verde Pascal", "Goldgelber 2", "Nuget", "Malachit", juurselleri seast aga võib leida: "Prager Reuzen", "Makar", "Thaler" "," Zagłoba "," Edward "," Albin ".