Me armastame sireleid, üldtuntud kui sirelid, kaunilt lõhnavate õite pärast. Kuid me mõistame harva, et need on söödavad või isegi terved. Tutvuge sirelilillede omadustega.
Harilik lilla (Syringa vulgaris), mis on paremini tuntud vale nimega ilma sirelita, on üks armastatumaid põõsaid. See on vaevalt üllatav - seda on lihtne kasvatada, see õnnestub peaaegu igas mullas, see võib kasvada varjus, kuigi see näeb välja ja õitseb kõige paremini päikese käes. See praktiliselt ei vaja väetamist ega kastmist, see on külmakindel ja õite rohkuse tagamiseks piisab, kui… lõigata neid regulaarselt (õitsevad oksad või vahetult pärast õitsemist).
vaata fotosid
Lillaõied sobivad teeks, olenemata nende värvist. Neid tuleb okstest koorida.
Vasakul - värsked sirelililled, paremal - pärast eeltöötlust ahjus, keskel - kuivatatud lilled, infusioonivalmis.
Töötlemise tulemusena kaotavad lilled oma värvi, kuid omandavad magususe ja karamelli maitse.
Sirelitee on kauni merevaiguvärvi ning veelgi suurema maitse ja lõhnaga. Lisaks on see tervislik ega sisalda teiini.
Soovitame artikleidJa just sirelõied on selle peamine vaatamisväärsus. Enamasti valge või roosa ja lilla varjundiga, üksik või täis. Üha rohkem luuakse uusi sorte - ka näiteks kahevärviliste õitega (nt lillad valge äärisega) või ebatüüpilised - kollased. Siiski tasub hinnata ka vanu sorte, õitega võib -olla vähem silmapaistvalt, kuid intensiivselt lõhnavalt.
Lillaõied õnneks?
Sirelilillede ainulaadne lõhn on paljude inimeste jaoks mai ja küpse kevade sünonüüm. Siiski teame harva, et sirelililled on söödavad (tegelikult "joodavad") ja lisaks terved. Võib -olla on populaarsem ebausk, et ebahariliku sireliõie, s.t viie kroonlehega, leidmine toob õnne. Nende täielikuks tagamiseks peate sellist lilli sööma.
Igaüks, kes on seda proovinud (või ilma ebausuta sirelilille näksinud), teab, et see on maitselt mõrkjas ja mitte eriti maitsev. J.Niisiis, kuidas kasutada lillaõisi ja mida nendega teha? Hetke pärast selgitame. Aga alustame sellest sireli tervist tugevdavad omadused.
Ilma sireli kui ürditoorainena
Taimne tooraine on sirelõied, aga ka koor, lehed ja viljad. Need sisaldavad palju kehale kasulikke toimeaineid. Sisemiselt kasutatavad sireliteosed, muu hulgas põletikuvastane, palavikuvastane ja higistav. See aitab kurgu ja ülemiste hingamisteede probleemide korral, kuid toetab ka seedesüsteemi. Samuti väidetakse, et sellel on maksale kasulik ja isegi regeneratiivne toime, kuid selliseid omadusi leidub peamiselt sirelivõrsete ja -koore ekstraktides.
Lillal on kasulik mõju ka välispidisel kasutamisel. See aitab muu hulgas seborröa, rosaatsea korral, kuid parandab ka naha elastsust, mistõttu seda kasutatakse kosmeetikas. Sellel on ka antiseptiline toime, mis aitab eemaldada plekke ja kiirendab väiksemate nahakahjustuste paranemist.
Tee jaoks sirelililled
Lillaõitest saate valmistada suurepärase tee. Võite seda maitsta, mitte ainult külmetushaiguste korral, jne. Sirelõiel on meeldiv magus-karamelline maitse, mis ei sisalda kibedust ja on tajutav värsketes lilledes.
Kuidas valmistada sirelililli teeks
Lilled tuleb aga korralikult ette valmistada ja põhjalikult oksüdeerida - see pole keeruline. Sirelililledest valmistatud tee retsept paljastab Katarzyna Latos, "metsiku köögi" kogenud ekspert ja põllumajandusettevõtte Latosowo omanik, kus muu hulgas sellist teed serveeritakse külalistele.
- Kogume ainult sirelililli - neid peab olema palju, isegi mitme põõsa õisi. Oluline on, et nad õitseksid täies õies, samuti peavad nad olema kuivad. Eraldage lilled okstest. See on natuke aeganõudev tegevus, kuid "preemiaks" on sirelilõhnalised sõrmed ja … sile nahk.
- Me täidame purgid lilledega, täidame need tihedalt. - Katarzyna Latos jätkab. - Keerake purgid peale ja pange need umbes 3 tunniks ahju temperatuurile umbes 50 ° C. Ärge imestage, et nad kaotavad oma värvi ja muutuvad pruuniks, kuid nad on täis looduslikku linnast ja kergelt niisked. Siis tuleb lilled kuivatada. Laotame need õhukese kihina, nt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Võite kasutada ka veidi eelsoojendatud ahju (umbes 40 ºC, jätame ukse lahti). Kui lilled on täiesti kuivad, pakime need konteineritesse ja sulgeme. Parem on neid hoida pimedas kohas, näiteks kapis. Sireliteed saab nautida isegi keset talve.
Tee retsept sirelililledega
Sirelitee retsept on väga lihtne.
- Valage vesi põua peale. On oluline, et see poleks keev vesi - lisab Latosowa perenaine. - Vesi peaks olema umbes 80-90 ° C. Praktikas keedan vett, siis panen selle kõrvale ja avan veekeetja "hingamiseks" ja siis valaksin üle. Tulemuseks on kauni merevaiguvärvi ja imelise aroomiga infusioon.
Kui palju kuivatatud sirelit tuleb tee valmistamiseks kasutada? See sõltub individuaalsetest eelistustest - esialgu võite võtta teelusikatäie klaasi infusiooni, kuid tasub katsetada ja valida kogus vastavalt oma maitsele. Muidugi, mida kuivatatum, seda intensiivsem maitse.
Mida meeles pidada, kui koguda tee jaoks sirelililli
Tee kõrvale sobivad eri sortide sirelililled, ka nende värv ei loe. Ärge unustage korjata lilli kohtadest, mis ei ole saastunud ega asu näiteks teede ääres. Lilled peaksid olema kuivad, nii et me ei korja neid pärast vihma.
Üldiselt tuleks maitsetaimi koristada hommikul või pärastlõunal, sirelite puhul on soodsam pärastlõuna või varaõhtune. See on tingitud asjaolust, et sireleid tolmeldavad kuslapuu perekonna koid, näiteks kolibri, keda tuntakse Poola koolibri nime all (sirelõiekrooni toru on liiga pikk, et mesilased nektarini jõuaksid). Ja kuna hõljukid toituvad õhtul ja öösel, lõhnavad sirelid kõige intensiivsemalt.