Koostis:
- 1 munakollane
- 1 klaas oliiviõli või õli,
- supilusikatäis üsna kuuma sinepit,
- 1 spl veiniäädikat või pool sidrunimahla,
- ½ tassi värsket lusikat,
- suhkur, sool ja pipar maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Parim on, kui kõik koostisosad on toatemperatuuril. Vahusta munakollast sinepiga umbes minut, seejärel lisa aeglase joana peaaegu tilkhaaval oliiviõli või õli, pekstes kogu aeg massi, kui mass hakkab paksenema, võid õli kiiremini valada. Pärast kogu õli lisamist ja paksu majoneesi konsistentsi saamist lisage aeglaselt suhkur, sool, pipar ja sidrunimahl ning lõpuks peeneks hakitud või segatud muna. Ürdimajoneesi saab, kui kombineerida teisi maitsetaimi valmis majoneesiga.