Must leedripuu on uhke põõsas. Dekoratiivsed valged ja kollased umbellate lilled kaunistavad seda mais ja juunis, augustis ja septembris on aeg läikivate must-lillade viljade jaoks.
Musta leedri kasvatamine ja nõuded
Must leedripuu (Sambucus nigra) on lehtpuupõõsas, kes kasvab 3–6 meetrini. Seda on erakordselt lihtne kasvatada, see on vastupidav ebasoodsatele tingimustele (sealhulgas õhusaastele), seda leidub sageli ka looduses, metsaserval või teede ääres.
See kasvab hästi päikesepaistelistes, poolvarjulistes ja isegi vettinud kasvukohtades. Talle lihtsalt ei meeldi üle pingutada. Samuti on sellel mullavajadus madal, kuigi see kasvab kõige paremini viljakates muldades, kus on palju kaltsiumi. Liiga kasvavaid põõsaid saab kärpida.
Elderberry paljuneb pistikutest kergesti. Ilma istutamiseks piisab, kui lõigata iga-aastased võrsed sügisel 5-6 silmaga osadeks ja asetada mulda, jättes kaks silma maapinnast kõrgemale.
Aias must lilla
Dekoratiivtaimena sobib must leedripuu eriti hästi maalähedastesse aedadesse. Varem istutati seda maamajade selga, kuna usuti, et see kaitseb kurjuse, nõidade ja võlude eest. Täna näeb see lihtsalt kena välja, kuigi maja taha istutatuna sobib see suurepäraselt komposti katmiseks, mis leedripuu läheduses kiiremini laguneb.
Leedripuu meelitab aeda linde, kes toituvad selle viljadest ja neile meeldib okstes pesitseda. Lisaks põõsas aitab kaitsta taimi kahjurite eest - leedripuu ekstrakti saab kasutada röövikute ja lehetäide vastu ning kääritatud lehed ja õied peletavad mutid ja põnnid eemale.
Leedripuu viljad ja lilled sobivad suurepäraselt hoidisteks ning neil on samal ajal väärtuslikud raviomadused.
Must lilla, st ilma apteegita
Leedripuu on ravimtaim - selle tavalised nimed on muu hulgas ravimta ja apteeker. Ravimid on peamiselt lilled ja puuviljad.
Lillede infusioonid leedripuu diureetikum, palavikuvastane, palavikuvastane, neid kasutatakse ka väliselt, pesemiseks ja loputamiseks. Lilli kasutatakse ka kosmeetikas - neil on siluv, pehmendav ja valgendav toime, need on eriti kasulikud vananevale nahale. Neid saab kasutada toonikute, maskide tootmiseks või suplemiseks.
Leedripuu viljad diureetikum, diaporeetikum ja valuvaigisti, neid kasutatakse ka ainevahetushäirete korral. Leedripuu koorel on ka diureetiline toime.
Päikeselisel päeval korjatud lilled on väga aromaatsed ja maitsvad.
Köögis must lilla
Köögis kasutatakse ka sirelilli ja puuvilju. Kuid pidage meeles, et ärge tehke lilla osi ÄRA SÖÖ TOORET sest need sisaldavad mürgist glükosiidi sambunigriini, mis võib põhjustada mürgistuse. Küpsetamine või praadimine ja kuivatamine põhjustab aga kahjuliku ühendi lagunemist ja kõrvaldab selle mõju.
Lilledest saab teha siirupit, puuviljamoose, tarretisi, tinktuure ja hoidiseid. Lilled tuleks korjata päikesepaistelisel päeval, enne kui nad hakkavad tuhmuma. Neid lõigatakse tervete varikatustega.
Viljad koristatakse täielikult küpsena - need peaksid olema musta -lilla värvi. Neid saab kuivatada (ventileeritavas kohas ja kuivatada) või kasutada hoidiste jaoks.
Siin on mõned näited sellest, mida saab valmistada leedripuu õitest ja puuviljadest:
- Leedripuu õitee - retsept
- Leedripuu lilled pannkoogitaignas - retsept
- Elderberry siirup - retsept
- Metsiku leedri moos - retsept