Mündil on värske, iseloomulik lõhn ja maitse, mida kõik teavad. Tasub seda paremini tundma õppida, see on üks lihtsamini kasvatatavaid ürte.
Münt on mitmeaastane mitmeaastane taim, õitseb juuni ja juuli vahetusel, sellel on väikesed lillad õied. Selle võrsed kasvavad kuni 80 cm kõrguseks. Metsikult kasvavatest liikidest on iseloomulik õrn "piparmündi" lõhn ja maitse ainult rohelisele piparmündile. Mündil on palju sorte. Piparmünt on kõige populaarsem kasvatada, kuid neid on palju rohkem. Need erinevad pisut välimuse, aga ka maitse ja aroomi poolest - neil võib olla sidruni- või õunatipp. Sellepärast tasub varuda paar erinevat sorti.
Münt potist
Mündile meeldivad varjulised päikesepaistelised positsioonid, kuigi saab hakkama ka heleda varjuga. Erinevalt teistest ürtidest peaks mündi muld olema huumus, viljakas ja toitainerikas. Rahapaja vajab palju niiskusmis eristab seda ka muust herbaariumist. Seepärast tulebki selleks ette valmistada eraldi puistud - seda ei saa koos pune või tüümianiga kasvatada. Salatites värskete piparmündilehtede armastajad saavad selle edukalt istutada ka aknalauale pottidesse.
Münt aias - kuidas seda istutada ja paljundada
Seemned külvatakse märtsi ja aprilli vahetusel seemikute kontrollimisel või mais otse kohale. Istuta seemikud mai lõpus, kui külmaoht on möödas, umbes 30 cm vahedega. Mündi saab paljundada ka taimi kevadel ja sügisel jagades. Risoomide jagamisel tuleb jälgida, et igal seemikul oleks juurestiku fragment. Teine võimalus piparmündi seemikute saamiseks on kevadel katta noored võrsed mullaga. Nad juurduvad mitme päeva pärast. Kihid tuleks istutada pärast viimast külma mai lõpus. Münt kasvab palju, nii et selle paljunemine pole probleem.
Münti tasub selle kasvu ajal regulaarselt pügada, mis paneb selle tugevalt kasvama ja samal ajal omandama aromaatseid oksi köögis kasutamiseks või jookide valmistamiseks.
Kuidas mündi eest hoolitseda
Münt, nagu enamik ürte, ei vaja tugevat väetamist. Ainult kasvuperioodil saab mulda regulaarselt toita väikeste annustega mitmekomponentsete mineraalväetistega. Samuti tuleb mulda rohida ja veidi loksutada, et tagada substraadis piisav õhuringlus.
Mündi tuleks kasta harva, kuid rikkalikult. Kuigi taim talub külmakraade üsna hästi, võib see väga madalatel temperatuuridel külmuda, mistõttu tasub enne talve katta lillepeenar koore- ja oksakihiga. Noorendamiseks tuleks iga paari aasta tagant piparmünt üles kaevata, risoomid jagada ja istutada uude kohta.
Münt joogiks ja salatiteks
Värsked lehed on suurepärane lisand salatitele, köögiviljadele ja lihale (eriti lambalihale). Suvel tasub kasutada värsket piparmünti ja valmistada värskendav jook. Vala mõneks ajaks piparmündioksa väikese koguse kuuma veega, lisa 1 sidruni mahl, veidi suhkrut (või mett) ja vala umbes 1 liiter külma vett (see võib olla mineraalne või kergelt gaseeritud). Võite lisada ka jääkuubikuid ja sidruni asemel laimi- või apelsinimahla.
Vastupidiselt välimusele mõjub rohelisest teest valmistatud kuum infusioon värske piparmündi lisamisega ka väga värskendavalt.
Münt sobib suurepäraselt värskendavate suvejookide valmistamiseks.
Mündi kuivatamine
Mündilehed koristatakse vahetult enne õitsemist, kui nende maitse ja aroom on kõige intensiivsemad. Esimesel aastal pärast istutamist võib lehti koristada, juuni lõpus. Järgnevatel aastatel kaks korda, esimene saak toimub tavaliselt mai lõpus. Lehed tuleb kuivatada varjulises, õhulises kohas. Kui meil on kuivatusruum, pidage meeles, et ruumi temperatuur ei tohiks ületada 35 ° C. Münt kaotab kõrgel temperatuuril suure osa aroomist. Kuivatatud piparmünt tuleb hoida tihedalt suletud anumas pimedas kohas.