Tass, mida on lihtne valmistada ja peen samal ajal. See on hea mõte õhtusöögiks, millega tahame oma külalisi rõõmustada.
Teeb 4 portsjonit:
- 2 kanarinda,
- 1 muna,
- 1 tass riivsaia,
- 1 supilusikatäis hakitud mandleid
- Õli,
- sool pipar,
- 1 kg sparglit,
- 1 supilusikatäis võid
Valmistamismeetod:
Pese kanarind ja jaga see pikuti viiludeks. Valmistage piprast, magusast paprikast, karrist ja õlist paks marinaad, hõõruge see lihaga ja jätke sinna vähemalt 2 kuni 8 tunniks. Vahepeal valmista spargel. Koorime need (selleks sobib ideaalselt prao nuga), lõikame kõvad osad ära ja peseme. Seejärel seome sparglid puuvillase niidiga
kobaratena ja küpseta 10 minutit, püstitades kõrgel ja kitsal potil, peaksid sparglipead, kuna need on pehmed, veidi vee kohal eenduma. Soolame vett
ja lisage sellele veidi võid. Sel ajal, kui spargel keeb, saate kanafilee praadida.
Lameda tassi korral klopi lahti muna, maitsesta soola ja pipraga. Vala riivsai teise lamedasse nõusse ja sega see mandlilaastudega. Leota liha munaga, määri riivsaias ja prae kuumas õlis 5 minuti pärast kuldseks. Igalt poolt. Kui kõik kotletid on valmis, paneme need spargelite kõrvale taldrikutele ja serveerime kuumalt lauale, kaunistatud roheliste ja sidruniviiludega. Spargli peale võib panna külma võid.